柠檬果味蛋糕

55 评分

Team

编辑组 @厨房故事

难度

中 👍
30
分钟
准备
45
分钟
烘焙时间
60
分钟
静置时间

食材

人数:-12+
100 克 黄油
180 克 
3 汤匙 牛奶
150 克 面粉
酸橙
鸡蛋
200 克 酸奶油Crème Fraîche
工作台用面粉

用具

  • 立式搅拌机或手持和面机
  • 保鲜膜
  • 烤箱
  • 柠檬擦
  • 榨汁器 (可选)
  • 豌豆
  • 烘焙纸
  • 蛋糕烤盘 (直径约25厘米)
  • 擀面杖

每份所含营养

卡路里
212
蛋白质
3 克
脂肪
13 克
碳水化合物
21 克
  • 烹饪步骤 1/6

    蛋糕底盘的做法:将切成小块状的冷黄油,糖,牛奶与少许盐用搅拌机搅拌均匀。
    • 100 克 黄油
    • 50 克 
    • 3 汤匙 牛奶
    • 立式搅拌机或手持和面机

    蛋糕底盘的做法:将切成小块状的冷黄油,糖,牛奶与少许盐用搅拌机搅拌均匀。

  • 烹饪步骤 2/6

    再加入面粉继续搅拌,然后用手揉成面团。再用保鲜膜将面团包好,静置冷却。将烤箱预热至180摄氏度。
    • 150 克 面粉
    • 保鲜膜
    • 烤箱

    再加入面粉继续搅拌,然后用手揉成面团。再用保鲜膜将面团包好,静置冷却。将烤箱预热至180摄氏度。

  • 烹饪步骤 3/6

    面团冷却期间,将一个酸橙的皮擦碎,并将全部酸橙的果汁榨出。
    • 酸橙
    • 柠檬擦
    • 榨汁器 (可选)

    面团冷却期间,将一个酸橙的皮擦碎,并将全部酸橙的果汁榨出。

  • 烹饪步骤 4/6

    酸奶油膏、糖,鸡蛋,酸橙皮碎与柠檬汁放入大碗中,搅打成泡沫状浆汁。
    • 200 克 酸奶油Crème Fraîche
    • 130 克 
    • 鸡蛋
    • 立式搅拌机或手持和面机

    酸奶油膏、糖,鸡蛋,酸橙皮碎与柠檬汁放入大碗中,搅打成泡沫状浆汁。

  • 烹饪步骤 5/6

    将面团擀成约0.3厘米厚的面皮,放入蛋糕烤盘中。在面皮上铺烘焙纸,再将干豌豆压在烘焙纸上,放入预热好的烤箱里,用180摄氏度盲烘烤12-15 分钟。从烤箱中取出后冷却10-15分钟。
    • 豌豆
    • 烤箱
    • 烘焙纸
    • 蛋糕烤盘 (直径约25厘米)
    • 擀面杖

    将面团擀成约0.3厘米厚的面皮,放入蛋糕烤盘中。在面皮上铺烘焙纸,再将干豌豆压在烘焙纸上,放入预热好的烤箱里,用180摄氏度盲烘烤12-15 分钟。从烤箱中取出后冷却10-15分钟。

  • 烹饪步骤 6/6

    将打成泡沫状的浆汁倒入冷却后的蛋糕底盘里,再放入预热好的烤箱中,用170摄氏度烘烤30-35分钟。 取出后冷却2-3小时,饰以薄荷叶即可享用。

    将打成泡沫状的浆汁倒入冷却后的蛋糕底盘里,再放入预热好的烤箱中,用170摄氏度烘烤30-35分钟。 取出后冷却2-3小时,饰以薄荷叶即可享用。

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