柠檬罂粟籽瑞士蛋糕卷
难度
易 👌40
分钟
准备
10
分钟
烘焙时间
20
分钟
静置时间
食材
| 2 | 柠檬 |
| 20 克 | 罂粟籽 |
| 3 | 鸡蛋 |
| 150 克 | 糖 |
| 30 克 | 酸奶 |
| 1 茶匙 | 泡打粉 |
| 120 克 | 面粉 |
| 250 毫升 | 奶油 |
| 100 克 | 白巧克力 (融化) |
| 150 克 | 德式凝乳 |
| 40 克 | 柠檬凝乳 |
| 糖粉 (撒用) | |
| 柠檬皮屑 (乘盘用) | |
| 薄荷 (乘盘用) |
用具
- 烤箱
- 榨汁器
- 2 擦菜板
- 厨师机带打蛋器
- 硅胶烤垫
- 浅底烤盘
- 2 厨房用巾
- 碗
- 手持式料理机带打蛋器
- 橡胶刮刀
- 斜角刮刀
- 保鲜膜
- 砧板
- 刀
每份所含营养
卡路里
266
266
蛋白质
6 克
6 克
脂肪
11 克
11 克
碳水化合物
33 克
33 克
烹饪步骤 1/4
- 1 柠檬
- 3 鸡蛋
- 150 克 糖
- 30 克 酸奶
- 1 茶匙 泡打粉
- 120 克 面粉
- 烤箱
- 榨汁器
- 擦菜板
- 厨师机带打蛋器
将烤箱预热至180℃。柠檬削皮，挤柠檬汁。在厨师机的碗中打一个鸡蛋，加入糖，搅打至顺滑。加入柠檬皮碎和柠檬汁，酸奶，搅拌至j均匀混合。面粉中加入泡打粉，少量多次倒入厨师机中。
烹饪步骤 2/4
- 糖粉 (撒用)
- 硅胶烤垫
- 浅底烤盘
- 2 厨房用巾
将面糊均匀地倒在铺有硅胶烤垫的烤盘上，180°C烤约10分钟。铺上一条干净的厨房用巾上撒上糖粉，将烤好的蛋糕倒扣其上，移除硅胶烤垫。在蛋糕上面盖上第二条稍微湿润的厨房用巾，小心地卷蛋糕。卷好的蛋糕保持被厨房用巾包裹的状态，静置冷却。
烹饪步骤 3/4
- 250 毫升 奶油
- 100 克 白巧克力 (融化)
- 150 克 德式凝乳
- 40 克 柠檬凝乳
- 20 克 罂粟籽
- 1 柠檬
- 碗
- 手持式料理机带打蛋器
- 橡胶刮刀
- 擦菜板
同时，将奶油加入都一个碗中打发至硬性发泡。碗中加入融化的白巧克力、德式凝乳、 柠檬凝乳和罂粟籽，搅拌至充分混合。加入打发好的奶油，剩余的柠檬皮碎，搅拌好之后放入冰箱冷藏，直到蛋糕冷却。
烹饪步骤 4/4
- 糖粉 (撒用)
- 柠檬皮屑 (乘盘用)
- 薄荷 (乘盘用)
- 斜角刮刀
- 保鲜膜
- 砧板
- 刀
当蛋糕和夹心都冷却了，将蛋糕铺开，抹上柠檬和罂粟籽夹心，再次将蛋糕卷起，包上保鲜膜。在冰箱里静置约1小时。乘盘再撒上糖粉，用柠檬皮碎和薄荷点缀。 尽情享用吧！
in Berlin