柠檬榛子奶油培根意面

8 评分
Devan

Devan

“奶油培根意面是我最喜欢的意面之一。你知道怎么制作之后,就很简单,而且每次做出来的意面都很好吃。这个版本中,我增加了柠檬皮碎和柠檬汁,让整个风味多了一层刺激感,而且还有榛果的味道。如果你本来就很喜欢经典版本,也不妨试一试这个做法!”

难度

易 👌
25
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-4+
柠檬
50 克 榛子
340 克 长意面
100 克 意大利培根
红葱头
4 瓣 大蒜
60 克 帕玛森奶酪
蛋黄
1 汤匙 橄榄油
黑胡椒
帕玛森奶酪 (乘盘用)

用具

  • 砧板
  • 擦菜板
  • 榨汁器
  • 碗 (大)
  • 平底锅 (小)
  • 炖锅 (大)
  • 滤碗
  • 平底锅 (大)
  • 锅铲
  • 夹子
  • 橡胶刮刀

每份所含营养

卡路里
539
蛋白质
15克
脂肪
44克
碳水化合物
21克

烹饪步骤 1/6

将意大利培根切丁。洋葱和蒜剥皮后剁碎。柠檬擦出皮碎,然后将半个柠檬榨汁。将帕玛森奶酪擦屑,放入大碗中,与蛋黄拌到一起,撒盐与胡椒调味,倒入大部分柠檬皮碎。
  • 100 克 意大利培根
  • 2 红葱头
  • 4 瓣 大蒜
  • 1 柠檬
  • 60 克 帕玛森奶酪
  • 2 蛋黄
  • 黑胡椒
  • 砧板
  • 擦菜板
  • 榨汁器
  • 碗 (大)

将意大利培根切丁。洋葱和蒜剥皮后剁碎。柠檬擦出皮碎,然后将半个柠檬榨汁。将帕玛森奶酪擦屑,放入大碗中,与蛋黄拌到一起,撒盐与胡椒调味,倒入大部分柠檬皮碎。

烹饪步骤 2/6

在一个小平底锅中,开中火,将榛子烘烤出香味,约需4分钟。剁碎后置于一旁。
  • 50 克 榛子
  • 平底锅 (小)

在一个小平底锅中,开中火,将榛子烘烤出香味,约需4分钟。剁碎后置于一旁。

烹饪步骤 3/6

将一大锅撒了盐的水煮沸,放入意面,煮至有弹牙嚼劲,约7-9分钟。留出100毫升的煮面水,然后捞出意面滤干。
  • 340 克 长意面
  • 炖锅 (大)
  • 滤碗

将一大锅撒了盐的水煮沸,放入意面,煮至有弹牙嚼劲,约7-9分钟。留出100毫升的煮面水,然后捞出意面滤干。

烹饪步骤 4/6

此期间,在一个大平底锅中,加热橄榄油,倒入意大利培根,煎至焦脆。倒入蒜和洋葱,中火加热5分钟。撒盐与胡椒调味,然后倒入滤干了的意面和四分之一预留的煮面水。翻搅均匀。
  • 1 汤匙 橄榄油
  • 黑胡椒
  • 平底锅 (大)
  • 锅铲

此期间,在一个大平底锅中,加热橄榄油,倒入意大利培根,煎至焦脆。倒入蒜和洋葱,中火加热5分钟。撒盐与胡椒调味,然后倒入滤干了的意面和四分之一预留的煮面水。翻搅均匀。

烹饪步骤 5/6

将意面倒入盛有芝士和鸡蛋的大碗中。用夹子和橡胶刮刀翻搅均匀。如有需要,可倒入更多煮面水,调出柔滑、有光泽的酱汁,裹住意面。倒入柠檬汁,再次拌匀。
  • 碗 (大)
  • 夹子
  • 橡胶刮刀

将意面倒入盛有芝士和鸡蛋的大碗中。用夹子和橡胶刮刀翻搅均匀。如有需要,可倒入更多煮面水,调出柔滑、有光泽的酱汁,裹住意面。倒入柠檬汁,再次拌匀。

烹饪步骤 6/6

佐以剩余的柠檬皮碎、剁碎的榛子和更多帕玛森奶酪,尽情享用吧!
  • 帕玛森奶酪 (乘盘用)

佐以剩余的柠檬皮碎、剁碎的榛子和更多帕玛森奶酪,尽情享用吧!