地中海风味西葫芦丝佐柠檬汁

地中海风味西葫芦丝佐柠檬汁

203 评分

难度

易 👌
20
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-2+
1 红辣椒（小）
40 克 橄榄
20 克 西红柿干果（油浸）
3 西葫芦
50 毫升 蔬菜高汤
40 克 松子
½ 柠檬（皮碎）
½ 酸橙（皮碎和汁）
1 汤匙 煎炸用橄榄油
煎炸用橄榄油
盐
胡椒粉

小贴士视频

辣椒的正确打开方式
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如何烘烤坚果
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如何处理西葫芦
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自制蔬菜高汤
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用具

  • 刀
  • 砧板
  • 平底锅
  • 柠檬擦
  • 螺旋式擦丝器
  • 榨汁器

完美搭配

长相思（Sauvignon Blanc）
在此搭配口感清爽的长相思一定不会出错。葡萄酒的香气更凸显了柑橘水果的清新。

每份所含营养

卡路里
344
蛋白质
17克
脂肪
22克
碳水化合物
17克

更多美味创意

越南风味夏日蔬菜卷
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茄子沙拉
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香烤花椰菜
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烹饪步骤 1/5

将红辣椒切碎，橄榄和西红柿粗略切碎。用螺旋式擦丝器将西葫芦擦成细丝。
  • 1 红辣椒
  • 40 克 橄榄
  • 20 克 番茄
  • 3 西葫芦
  • 刀
  • 砧板
  • 螺旋式擦丝器

将红辣椒切碎，橄榄和西红柿粗略切碎。用螺旋式擦丝器将西葫芦擦成细丝。

烹饪步骤 2/5

在平底锅中加入少许橄榄油，中温煎制西葫芦。加入蔬菜高汤，继续煎5–7分钟，至西葫芦变软。
  • 50 毫升 蔬菜高汤
  • 橄榄油
  • 平底锅

在平底锅中加入少许橄榄油，中温煎制西葫芦。加入蔬菜高汤，继续煎5–7分钟，至西葫芦变软。

烹饪步骤 3/5

另取一无油平底锅，放入松子，中火烘制2–3分钟，然后加入红辣椒、油浸西红柿和橄榄，再继续煎2–3分钟。
  • 40 克 松子
  • 平底锅
  • 锅勺

另取一无油平底锅，放入松子，中火烘制2–3分钟，然后加入红辣椒、油浸西红柿和橄榄，再继续煎2–3分钟。

烹饪步骤 4/5

擦柠檬和青柠皮屑，青柠榨汁。在平底锅中加入柠檬皮碎、酸橙皮碎与酸橙汁。
  • ½ 柠檬
  • ½ 酸橙
  • 柠檬擦
  • 榨汁器

擦柠檬和青柠皮屑，青柠榨汁。在平底锅中加入柠檬皮碎、酸橙皮碎与酸橙汁。

烹饪步骤 5/5

向平底锅中加入西葫芦，用盐和胡椒粉调味，再加入少许橄榄油并搅拌均匀。尽情享用这款清爽的地中海式晚餐吧！
  • 1 汤匙 橄榄油
  • 盐
  • 胡椒粉

向平底锅中加入西葫芦，用盐和胡椒粉调味，再加入少许橄榄油并搅拌均匀。尽情享用这款清爽的地中海式晚餐吧！

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