越南风味夏日蔬菜卷
烹饪步骤 1/5
- 1 红辣椒
- 40 克 橄榄
- 20 克 番茄
- 3 西葫芦
- 刀
- 砧板
- 螺旋式擦丝器
将红辣椒切碎，橄榄和西红柿粗略切碎。用螺旋式擦丝器将西葫芦擦成细丝。
烹饪步骤 2/5
- 50 毫升 蔬菜高汤
- 橄榄油
- 平底锅
在平底锅中加入少许橄榄油，中温煎制西葫芦。加入蔬菜高汤，继续煎5–7分钟，至西葫芦变软。
烹饪步骤 3/5
- 40 克 松子
- 平底锅
- 锅勺
另取一无油平底锅，放入松子，中火烘制2–3分钟，然后加入红辣椒、油浸西红柿和橄榄，再继续煎2–3分钟。
烹饪步骤 4/5
- ½ 柠檬
- ½ 酸橙
- 柠檬擦
- 榨汁器
擦柠檬和青柠皮屑，青柠榨汁。在平底锅中加入柠檬皮碎、酸橙皮碎与酸橙汁。
烹饪步骤 5/5
- 1 汤匙 橄榄油
- 盐
- 胡椒粉
向平底锅中加入西葫芦，用盐和胡椒粉调味，再加入少许橄榄油并搅拌均匀。尽情享用这款清爽的地中海式晚餐吧！
in Berlin