牛皮菜香肠意面

11 评分
Devan

Devan

美食编辑, Kitchen Stories

难度

易 👌
50
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-4+
400 克 牛皮菜
300 克 意式香肠
250 克 罐装白芸豆 (滤干)
500 克 圆筒形意面
2 枝 迷迭香
红葱头
100 毫升 白葡萄酒
2 汤匙 黄油
250 毫升 煮面水
100 克 帕玛森奶酪 (擦碎)
黑胡椒
橄榄油 (煎炒用)
帕玛森奶酪 (擦碎, 乘盘用)

用具

  • 砧板
  • 平底锅 (大)
  • 锅铲
  • 炖锅 (大)
  • 碗 (小)
  • 滤网

每份所含营养

卡路里
961
蛋白质
46 克
脂肪
33 克
碳水化合物
114 克
  • 烹饪步骤 1/5

    切去牛皮菜根部,将菜叶和菜梗分离,清洗干净。将牛皮菜叶切片,单独放置到一个碗中。去除意式香肠的肠衣。
    • 400 克 牛皮菜
    • 300 克 意式香肠
    • 砧板

    切去牛皮菜根部,将菜叶和菜梗分离,清洗干净。将牛皮菜叶切片,单独放置到一个碗中。去除意式香肠的肠衣。

  • 烹饪步骤 2/5

    大的平底锅中火加热橄榄油。加入两枝迷迭香,炒约1分钟直至出香味。加入意式香肠,煎炒至轻微上色。起锅倒出放于一旁。平底锅中下牛皮菜梗,用盐和黑胡椒调味。中火煎炒直至变软和开始上色。与此同时,将一大锅盐水煮沸,按照包装指示煮熟意面。
    • 2 枝 迷迭香
    • 500 克 圆筒形意面
    • 黑胡椒
    • 橄榄油 (煎炒用)
    • 平底锅 (大)
    • 锅铲
    • 炖锅 (大)

    大的平底锅中火加热橄榄油。加入两枝迷迭香,炒约1分钟直至出香味。加入意式香肠,煎炒至轻微上色。起锅倒出放于一旁。平底锅中下牛皮菜梗,用盐和黑胡椒调味。中火煎炒直至变软和开始上色。与此同时,将一大锅盐水煮沸,按照包装指示煮熟意面。

  • 烹饪步骤 3/5

    用叉子捣烂白芸豆成泥状。平底锅中下入红葱头,搅拌均匀,煎炒约2分钟。加入白葡萄酒,黄油,白芸豆泥,熟意式香肠,搅拌混合。
    • 150 克 罐装白芸豆
    • 红葱头
    • 100 毫升 白葡萄酒
    • 2 汤匙 黄油
    • 碗 (小)

    用叉子捣烂白芸豆成泥状。平底锅中下入红葱头,搅拌均匀,煎炒约2分钟。加入白葡萄酒,黄油,白芸豆泥,熟意式香肠,搅拌混合。

  • 烹饪步骤 4/5

    滤干意面之前,保留足够的煮面水。平底锅中倒入煮面水准备做酱。加入剩余的白芸豆,煨煮至酱汁变稠。加入牛皮菜叶,炒至变软,加入意面,搅拌使所有食材完美融合。
    • 250 毫升 煮面水
    • 150 克 罐装白芸豆
    • 滤网

    滤干意面之前,保留足够的煮面水。平底锅中倒入煮面水准备做酱。加入剩余的白芸豆,煨煮至酱汁变稠。加入牛皮菜叶,炒至变软,加入意面,搅拌使所有食材完美融合。

  • 烹饪步骤 5/5

    加入擦碎的帕马森奶酪,搅拌均匀。顶部放上炒香的迷迭香和帕马森奶酪佐餐。尽情享用吧!
    • 100 克 帕玛森奶酪 (擦碎)
    • 帕玛森奶酪 (擦碎, 乘盘用)

    加入擦碎的帕马森奶酪,搅拌均匀。顶部放上炒香的迷迭香和帕马森奶酪佐餐。尽情享用吧!