| 1 | 牛油果 |
| 300 克 | 鸡胸肉 |
| 120 克 | 蓝莓（分次使用） |
| 1 | 红洋葱 |
| 75 克 | 嫩菠菜 |
| 50 克 | 菲达芝士 |
| 60 毫升 | 水 |
| 1 茶匙 | 蜂蜜 |
| 1 茶匙 | 中等辣度芥末 |
| 35 毫升 | 白巴萨米克香醋 |
| 3 汤匙 | 橄榄油 |
| 30 克 | 杏仁片 |
| 盐 | |
| 胡椒 |
将牛油果切半，去核后切丁。红洋葱切半后切成薄片。将牛油果丁和洋葱片倒入碗中，放入菠菜叶和捏碎的菲达芝士。
将半份蓝莓和所有水、蜂蜜倒入锅中。小火煮5分钟，关火取下，稍微放凉。
将蓝莓混合物倒入料理机中，往里加入芥末、巴萨米克香醋和部分橄榄油，搅打成柔滑酱汁，撒盐与胡椒调味。
在煎锅中，中火烘烤杏仁片3分钟，或直至杏仁片变成金色。关火取下，置于一旁待用。在鸡胸肉上盐与胡椒，在烤杏仁片的锅中加热剩余的橄榄油，倒入鸡肉，各面煎4分钟，直至煎熟。关火取下，稍微放凉后切片或者撕成肉丝。将鸡肉、杏仁片和剩余的蓝莓倒入盛有沙拉的碗中。拌入蓝莓油醋汁，尽情享用吧！
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