牛油果鸡肉沙拉佐蓝莓油醋汁

26 评分

难度

易 👌
25
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-2+
牛油果
300 克 鸡胸肉
120 克 蓝莓(分次使用)
红洋葱
75 克 嫩菠菜
50 克 菲达芝士
60 毫升 
1 茶匙 蜂蜜
1 茶匙 中等辣度芥末
35 毫升 白巴萨米克香醋
3 汤匙 橄榄油
30 克 杏仁片
胡椒

用具

  • 砧板
  • 小锅
  • 料理勺
  • 料理机

每份所含营养

卡路里
683
蛋白质
46克
脂肪
50克
碳水化合物
12克

烹饪步骤 1/4

将牛油果切半,去核后切丁。红洋葱切半后切成薄片。将牛油果丁和洋葱片倒入碗中,放入菠菜叶和捏碎的菲达芝士。
  • 1 牛油果
  • 1 红洋葱
  • 75 克 嫩菠菜
  • 50 克 菲达芝士
  • 砧板

将牛油果切半,去核后切丁。红洋葱切半后切成薄片。将牛油果丁和洋葱片倒入碗中,放入菠菜叶和捏碎的菲达芝士。

烹饪步骤 2/4

将半份蓝莓和所有水、蜂蜜倒入锅中。小火煮5分钟,关火取下,稍微放凉。
  • 60 克 蓝莓
  • 60 毫升 
  • 1 茶匙 蜂蜜
  • 小锅
  • 料理勺

将半份蓝莓和所有水、蜂蜜倒入锅中。小火煮5分钟,关火取下,稍微放凉。

烹饪步骤 3/4

将蓝莓混合物倒入料理机中,往里加入芥末、巴萨米克香醋和部分橄榄油,搅打成柔滑酱汁,撒盐与胡椒调味。
  • 1 茶匙 中等辣度芥末
  • 35 毫升 白巴萨米克香醋
  • 2 汤匙 橄榄油
  • 胡椒
  • 料理机

将蓝莓混合物倒入料理机中,往里加入芥末、巴萨米克香醋和部分橄榄油,搅打成柔滑酱汁,撒盐与胡椒调味。

烹饪步骤 4/4

在煎锅中,中火烘烤杏仁片3分钟,或直至杏仁片变成金色。关火取下,置于一旁待用。在鸡胸肉上盐与胡椒,在烤杏仁片的锅中加热剩余的橄榄油,倒入鸡肉,各面煎4分钟,直至煎熟。关火取下,稍微放凉后切片或者撕成肉丝。将鸡肉、杏仁片和剩余的蓝莓倒入盛有沙拉的碗中。拌入蓝莓油醋汁,尽情享用吧!
  • 30 克 杏仁片
  • 300 克 鸡胸肉
  • 60 克 蓝莓

在煎锅中,中火烘烤杏仁片3分钟,或直至杏仁片变成金色。关火取下,置于一旁待用。在鸡胸肉上盐与胡椒,在烤杏仁片的锅中加热剩余的橄榄油,倒入鸡肉,各面煎4分钟,直至煎熟。关火取下,稍微放凉后切片或者撕成肉丝。将鸡肉、杏仁片和剩余的蓝莓倒入盛有沙拉的碗中。拌入蓝莓油醋汁,尽情享用吧!