牛油果卷寿司和三文鱼握寿司

8 评分
Christian

Christian

instagram.com/deepfriedtiger

实验厨房主管及厨师, Kitchen Stories

“卷寿司(maki)和握寿司(nigiri)是最受欢迎的两种日本寿司。不管你打算使用什么食材——蔬菜、鸡蛋或生鱼片——最重要的是它们的新鲜程度!寿司最经典的搭档是芥末酱、米醋和寿司姜。”

难度

易 👌
45
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
45
分钟
静置时间

食材

人数:-4+
牛油果
200 克 三文鱼排
360 克 寿司米
720 毫升 
2 汤匙 糖粉
1 汤匙 米醋
¼ 茶匙 
海苔
芥末
寿司姜 (乘盘用)
生抽 (乘盘用)

用具

  • 细滤器
  • 炖锅 (带盖)
  • 炖锅 (小)
  • 砧板
  • 寿司卷帘
  • 保鲜膜

每份所含营养

卡路里
289
蛋白质
13 克
脂肪
15 克
碳水化合物
27 克
  • 烹饪步骤 1/4

    在流动的水下冲洗寿司米,水变清澈表示米洗干净。在锅中放入洗好的寿司米和水,在冷水中浸泡约10分钟后,煮至沸腾。盖上锅盖,继续煮约15分钟,之后彻底放凉。
    • 360 克 寿司米
    • 720 毫升 
    • 细滤器
    • 炖锅 (带盖)

    在流动的水下冲洗寿司米,水变清澈表示米洗干净。在锅中放入洗好的寿司米和水,在冷水中浸泡约10分钟后,煮至沸腾。盖上锅盖,继续煮约15分钟,之后彻底放凉。

  • 烹饪步骤 2/4

    在小炖锅中加入糖粉、米醋和盐,加热至糖粉溶解。加入煮好的寿司米,搅拌均匀。
    • 2 汤匙 糖粉
    • 1 汤匙 米醋
    • ¼ 茶匙 
    • 炖锅 (小)

    在小炖锅中加入糖粉、米醋和盐,加热至糖粉溶解。加入煮好的寿司米,搅拌均匀。

  • 烹饪步骤 3/4

    制作牛油果卷寿司,将牛油果切片。寿司卷帘上垫上保鲜膜,放上一张海苔片。用湿润的双手抓寿司米,铺在海苔片的下半部分。在寿司米的中间涂上少许芥末,放上牛油果片。用寿司卷帘紧紧地卷起来,然后切去两边的多余部分。将寿司切成大均匀的牛油果卷寿司。
    • 牛油果
    • 海苔
    • 芥末
    • 砧板
    • 寿司卷帘
    • 保鲜膜

    制作牛油果卷寿司,将牛油果切片。寿司卷帘上垫上保鲜膜,放上一张海苔片。用湿润的双手抓寿司米,铺在海苔片的下半部分。在寿司米的中间涂上少许芥末,放上牛油果片。用寿司卷帘紧紧地卷起来,然后切去两边的多余部分。将寿司切成大均匀的牛油果卷寿司。

  • 烹饪步骤 4/4

    制作三文鱼握寿司,将三文鱼排切片。将寿司米捏成椭圆形,顶部放上少许芥末,然后放一片三文鱼片。使用相同的步骤制作更多的牛油果卷寿司和三文鱼握寿司。最后,将寿司和芥末、寿司姜和酱油一起乘盘。尽情享用吧!
    • 200 克 三文鱼排
    • 芥末
    • 寿司姜 (乘盘用)
    • 生抽 (乘盘用)

    制作三文鱼握寿司,将三文鱼排切片。将寿司米捏成椭圆形,顶部放上少许芥末,然后放一片三文鱼片。使用相同的步骤制作更多的牛油果卷寿司和三文鱼握寿司。最后,将寿司和芥末、寿司姜和酱油一起乘盘。尽情享用吧!