暖心胡萝卜热沙拉

6 评分

Johanna Reder

实验厨房主管及厨师 @厨房故事

instagram.com/wasissthanna

难度

易 👌
20
分钟
准备
30
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-2+
500 克 胡萝卜
100 克 紫色胡萝卜
100 克 黄色胡萝卜
红葱头
50 毫升 冷榨芝麻油
1 汤匙 摩洛哥综合香料
2 汤匙 蜂蜜
2 汤匙 芝麻
5 茶匙 香草籽
120 毫升 意大利白酒醋
15 克 
60 毫升 胡萝卜汁
100 毫升 植物油
100 克 奶油奶酪
6 枝 香菜
2 汤匙 蔓越莓干

用具

  • 烤箱
  • 砧板
  • 削皮器
  • 深底烤盘
  • 平底锅 (小)
  • 手持式搅拌机
  • 量杯
  • 细滤器
  • 小钳子

小贴士视频

每份所含营养

卡路里
626
蛋白质
6 克
脂肪
50 克
碳水化合物
46 克
  • 烹饪步骤 1/5

    烤箱预热至160°C。 将红葱头切成薄片备用。胡萝卜洗净并去皮。 先将大部分黄色胡萝卜切成较厚的条状,然后用削皮器将剩余胡萝卜都削成细条,放置一旁。
    • 红葱头
    • 500 克 胡萝卜
    • 100 克 紫色胡萝卜
    • 100 克 黄色胡萝卜
    • 烤箱
    • 砧板
    • 削皮器

    烤箱预热至160°C。 将红葱头切成薄片备用。胡萝卜洗净并去皮。 先将大部分黄色胡萝卜切成较厚的条状,然后用削皮器将剩余胡萝卜都削成细条,放置一旁。

  • 烹饪步骤 2/5

    将切得较厚的黄色胡萝卜条和冷榨芝麻油、摩洛哥综合香料、蜂蜜以及盐一起放进深底烤盘中。 摇晃烤盘以均匀混合食材,然后以160°C烤大约20 – 30分钟。
    • 50 毫升 冷榨芝麻油
    • 1 汤匙 摩洛哥综合香料
    • 2 汤匙 蜂蜜
    • 深底烤盘

    将切得较厚的黄色胡萝卜条和冷榨芝麻油、摩洛哥综合香料、蜂蜜以及盐一起放进深底烤盘中。 摇晃烤盘以均匀混合食材,然后以160°C烤大约20 – 30分钟。

  • 烹饪步骤 3/5

    芝麻放进小平底锅焙一下后放旁边备用,再同样处理香草籽。
    • 2 汤匙 芝麻
    • 5 茶匙 香草籽
    • 平底锅 (小)

    芝麻放进小平底锅焙一下后放旁边备用,再同样处理香草籽。

  • 烹饪步骤 4/5

    用手持式料理机将红葱头、意大利香醋、糖、盐、胡萝卜汁、香草籽还有植物油一起打碎并混合均匀。用碗接好,使用一个细筛过滤混合物,然后再把生的细碎胡萝卜条搅拌进滤出的调味汁。
    • 120 毫升 意大利白酒醋
    • 15 克 
    • 60 毫升 胡萝卜汁
    • 100 毫升 植物油
    • 手持式搅拌机
    • 量杯
    • 细滤器

    用手持式料理机将红葱头、意大利香醋、糖、盐、胡萝卜汁、香草籽还有植物油一起打碎并混合均匀。用碗接好,使用一个细筛过滤混合物,然后再把生的细碎胡萝卜条搅拌进滤出的调味汁。

  • 烹饪步骤 5/5

    将烤过的胡萝卜在一个大盘子上摊开。用小钳子旋转摆放生胡萝卜条,在顶部做成玫瑰造型。将一勺勺奶油奶酪分布在盘中,然后以香菜、芝麻和蔓越莓干装饰。尽情享用吧!
    • 100 克 奶油奶酪
    • 6 枝 香菜
    • 2 汤匙 蔓越莓干
    • 小钳子

    将烤过的胡萝卜在一个大盘子上摊开。用小钳子旋转摆放生胡萝卜条,在顶部做成玫瑰造型。将一勺勺奶油奶酪分布在盘中,然后以香菜、芝麻和蔓越莓干装饰。尽情享用吧!