按照包装上的说明，将意大利面放入加少许盐的开水中煮12分钟左右，至有嚼劲。沥干水分，留一些煮面汤，备用。
将洋葱和大蒜瓣去皮，剁碎。茄子切丁。
在大煎锅中加热少许橄榄油，放入洋葱和大蒜末煸炒2-4分钟至半透明状。 加入茄子，煸炒6-8分钟，至茄子变软并呈棕色。
加入去皮整番茄和百里香叶。用中火煮沸后继续煮5-8分钟左右，多加些盐和胡椒调味。将煮好的意大利面倒入酱汁中轻轻搅拌，盛入深盘，搭配里科塔奶酪和新鲜罗勒享用。
in Berlin
