每日新鲜食谱
厨房故事
Kochtopf & Feder
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“送给所有亚洲迷的前菜惊喜。这些糯米团不仅可爱,味道更是一流。而且制作简单易上手。想要在厨房故事分享你的食谱吗?将它发送至community@kitchenstories.com吧!”
将干香菇在热水中泡约20分钟,同时将虾肉大致切碎。葱、姜、香茅切小,箭叶橙叶、蒜、香菜切碎。把香菇捞出,去掉柄,同样切成小丁。
把猪肉末(我从来都是自己把整块肉切成肉末)、虾、葱、姜、香茅、箭叶橙叶、大蒜、鱼露、鸡蛋放入料理机,搅拌成泥,倒入碗中,再放入切碎的香菜,拌匀。
把糯米倒入碗中。双手沾湿,取虾肉泥团成直径约3厘米的小球,放入糯米中滚一圈,表面全部粘上米粒。
把丸子放入铺有烘焙纸的蒸笼,放在锅中蒸1 - 1.5小时。根据喜好,可搭配甜辣椒酱食用。尽情享用吧!
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