欧洲萝卜素菜汤佐甜菜根片
难度
易 👌55
分钟
准备
25
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间
用具
- 刀
- 砧板
- 削皮器
- 料理勺
- 锅
- 烤箱
- 碗
- 烤箱用烤架
- 烘焙纸
- 浸入式搅拌机
小贴士视频
每份所含营养
卡路里
347
347
蛋白质
7 克
7 克
脂肪
16 克
16 克
碳水化合物
42 克
42 克
洋葱削皮剁碎。
将欧洲萝卜和土豆削皮,大略剁碎。
在锅中热油。倒入洋葱,翻炒4分钟,直至洋葱变透明。倒入其它蔬菜,再翻炒3分钟。
倒入蔬菜高汤,煮沸。调小火,继续煮30分钟,直至蔬菜变软。
将烤箱预热至180℃。制作甜菜根片:清洗甜菜根后将其切片,每片约2-3毫米厚。清洗迷迭香和欧芹,甩干水分后剁碎。将甜菜根片放到一个碗中,撒盐、胡椒和迷迭香调味。
在烤架上铺好烘焙纸,放上甜菜根片,留好间隔,不要叠放。无需刷油。以180℃烤12-14分钟后翻面,再接着烤12-14分钟。
将汤从炉上取下,用浸入式搅拌机将其搅打成泥。倒入奶油,再次煮沸。撒盐与胡椒调味。
将盘子提前加热一下,再倒入浓汤,撒上欧芹,搭配甜菜根片享用。