意大利火腿茴香豌豆意面

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难度

易 👌
45
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-4+
450 克 帕克里通心粉
400 克 意大利火腿
2 茶匙 茴香籽
300 克 豌豆(新鲜,去壳)
2 瓣 
葱头
1 汤匙 番茄酱
20 克 帕马森干酪(擦屑)
胡椒
佐餐用橄榄油
佐餐用帕马森干酪
佐餐用红酒
冰块(可选)

用具

  • 砧板
  • 料理勺
  • 大煎锅
  • 长柄杓
  • 筛子
  • 滤器
  • 2个锅
  • 大碗

每份所含营养

卡路里
844
蛋白质
38克
脂肪
36克
碳水化合物
88克

烹饪步骤 1/4

将蒜和葱头去皮剁碎。将火腿肉从肠衣中剥出,大略剁碎成碎块。中火加热煎锅,放入意大利火腿肉,煎5分钟。加入茴香籽,煎至脂肪流出,且肉粒变成棕色,大约10分钟。
  • 2 瓣 
  • 2 葱头
  • 400 克 意大利火腿
  • 2 茶匙 茴香籽
  • 砧板
  • 料理勺
  • 大煎锅

将蒜和葱头去皮剁碎。将火腿肉从肠衣中剥出,大略剁碎成碎块。中火加热煎锅,放入意大利火腿肉,煎5分钟。加入茴香籽,煎至脂肪流出,且肉粒变成棕色,大约10分钟。

烹饪步骤 2/4

在一大锅加了盐的水中,放入意面,根据包装说明,煮至有弹牙嚼劲。留出250毫升的煮面水,然后捞出意面,置于一旁。再煮第二锅水,焯新鲜豌豆2分钟。到时间后,立即用筛子将其捞出,放到盛有冰水的碗中,或用冷水冲洗。
  • 400 克 帕克里通心粉
  • 300 克 豌豆
  • 冰块
  • 长柄杓
  • 筛子
  • 滤器
  • 2个锅
  • 大碗

在一大锅加了盐的水中,放入意面,根据包装说明,煮至有弹牙嚼劲。留出250毫升的煮面水,然后捞出意面,置于一旁。再煮第二锅水,焯新鲜豌豆2分钟。到时间后,立即用筛子将其捞出,放到盛有冰水的碗中,或用冷水冲洗。

烹饪步骤 3/4

将蒜末和葱头末放入煎锅中,再煮5分钟。往煎锅里倒入留出来的煮面水和番茄酱,搅拌均匀。煮至酱汁冒泡,然后倒入焯好的豌豆,煮4分钟。撒盐与胡椒调味。
  • 1 汤匙 番茄酱
  • 胡椒

将蒜末和葱头末放入煎锅中,再煮5分钟。往煎锅里倒入留出来的煮面水和番茄酱,搅拌均匀。煮至酱汁冒泡,然后倒入焯好的豌豆,煮4分钟。撒盐与胡椒调味。

烹饪步骤 4/4

将捞出的意面放入酱汁中,撒上帕马森干酪屑,淋上橄榄油,搅拌混合。佐以更多帕马森干酪,搭配一杯红酒,尽情享用吧!
  • 20 克 帕马森干酪
  • 佐餐用橄榄油
  • 佐餐用帕马森干酪
  • 佐餐用红酒

将捞出的意面放入酱汁中,撒上帕马森干酪屑,淋上橄榄油,搅拌混合。佐以更多帕马森干酪,搭配一杯红酒,尽情享用吧!