土耳其牛肉末茄子酿（Karniyarik）
烹饪步骤 1/3
- 10 克 香菜
- 1 洋葱
- 1 瓣 蒜
- 2 西葫芦
- 盐
- 刀
- 砧板
- 烤盘
- 烤箱
将烤箱预热至180℃。剁碎些许香菜，待用。将洋葱和蒜去皮切好，待用。切去西葫芦两端，然后纵向切半，用勺挖出中间的果肉备用，然后将西葫芦后放到一个烤盘中，撒上盐。烤10分钟后从烤箱中取出，静置待用。
烹饪步骤 2/3
- 1 汤匙 酥油
- 300 克 牛肉末
- ¼ 茶匙 咖喱粉
- ¼ 茶匙 辣椒粉
- 100 毫升 椰奶
- 盐
- 胡椒
- 料理勺
- 煎锅
在烤西葫芦的同时，在一个煎锅中融化酥油。倒入洋葱和蒜，翻炒至透明。倒入牛肉末，煎炒3分钟，见其变成棕色后倒入西葫芦果肉、咖喱粉、辣椒粉和椰奶。撒盐与胡椒调味。翻炒7-8分钟，直至酱汁变成奶油状，然后拌入香菜末。
烹饪步骤 3/3
- 10 克 香菜
- 烤箱
将牛肉西葫芦混合物倒入烤好的西葫芦中，以180℃烤10分钟。佐以更多新鲜香菜，尽情享用吧！
in Berlin