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白芸豆意面佐凤尾鱼面包丁

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Lisa Schölzel

资深美食编辑 @厨房故事

instagram.com/whatscookinglisa/

“我喜欢那些可以在日常生活中,随手就来的食谱,比如这道食谱。一些优质的食材,一点时间,温暖又饱腹的一餐就端上了餐桌。如果你没有凤尾鱼,或者想做纯素版本,就直接去掉好了。因为使用了辣椒面,面包丁还是会有滋有味的!#stayhomekeepcooking”

难度

易 👌
30
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-4+
600 克 粗通心意面
罐装白芸豆
洋葱
夏巴塔小面包
腌凤尾鱼
5 汤匙 橄榄油
1 茶匙 辣椒面
3 汤匙 橄榄油
5 瓣 大蒜
1 茶匙 干百里香
黑胡椒
欧芹 (乘盘用)

用具

  • 1 砧板
  • 1 刀
  • 1 平底锅
  • 1 锅铲
  • 2 厨用纸巾
  • 2 炖锅
  • 1 汤勺
  • 1 手持式搅拌机
  • 1 上菜盘
  • 烹饪步骤 1/4

    • 洋葱
    • 夏巴塔小面包
    • 腌凤尾鱼
    • 1 砧板
    • 1 刀

    洋葱切细丁,将小面包撕成小块,凤尾鱼切小块。

  • 烹饪步骤 2/4

    • 5 汤匙 橄榄油
    • 1 茶匙 辣椒面
    • 黑胡椒
    • 1 平底锅
    • 1 锅铲
    • 2 厨用纸巾

    平底锅中加热5汤匙的橄榄油。加入凤尾鱼,辣椒面,迅速煎一下,然后放入面包块,煎炒酥脆,加盐和黑胡椒调味。离火后,放在厨房纸巾上,吸去多余的油分。

  • 烹饪步骤 3/4

    • 600 克 粗通心意面
    • 罐装白芸豆
    • 3 汤匙 橄榄油
    • 5 瓣 大蒜
    • 1 茶匙 干百里香
    • 2 炖锅
    • 1 汤勺
    • 1 手持式搅拌机

    意面根据包装指示煮至弹牙。在大锅中加入3汤匙橄榄油,先加洋葱丁,炒至透明,然后用压蒜器把蒜压成蒜泥加入。加入干百里香和白芸豆。搅拌均匀后,加盐和黑胡椒调味。加入一两勺煮面水,用手持搅拌机打碎,或者直接用勺子碾碎,大部分芸豆打成顺滑的豆泥,留一小部分完整的芸豆。

  • 烹饪步骤 4/4

    • 欧芹 (乘盘用)
    • 1 上菜盘

    将煮好的意面倒进豆泥中,搅拌均匀。装盘后,撒上凤尾鱼面包丁和碎欧芹。尽情享用吧!