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桃子梅尔巴

10 评分

Ruby Goss

美食编辑 @厨房故事

instagram.com/ruby.goss/

难度

易 👌
30
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-2+
黄桃
½ 香草豆荚
200 毫升 白葡萄酒
柠檬(皮碎)
100 克 
50 克 杏仁片
175 克 覆盆子
20 克 糖粉
1 茶匙 柠檬汁
佐餐用覆盆子
佐餐用香草冰淇淋

用具

  • 砧板
  • 大锅
  • 煎锅
  • 浸入式搅拌机

每份所含营养

卡路里
685
蛋白质
11 克
脂肪
18 克
碳水化合物
97 克
  • 烹饪步骤 1/4

    桃子切半,去核。刮出香草豆荚的籽。
    • 黄桃
    • ½ 香草豆荚
    • 砧板

    桃子切半,去核。刮出香草豆荚的籽。

  • 烹饪步骤 2/4

    将白葡萄酒、刮过的香草豆荚和籽、柠檬皮和糖放入大锅中,中火加热。搅拌至糖溶解,放入桃子,小火煮5分钟,这样桃子既能保持结实,还能浸入香味。将桃子从锅中捞出,继续煮糖浆3分钟,或直至糖浆浓缩,关火取下。
    • 200 毫升 白葡萄酒
    • 柠檬(皮碎)
    • 100 克 
    • 大锅

    将白葡萄酒、刮过的香草豆荚和籽、柠檬皮和糖放入大锅中,中火加热。搅拌至糖溶解,放入桃子,小火煮5分钟,这样桃子既能保持结实,还能浸入香味。将桃子从锅中捞出,继续煮糖浆3分钟,或直至糖浆浓缩,关火取下。

  • 烹饪步骤 3/4

    在煎锅中,中火将杏仁片烤成金色。
    • 50 克 杏仁片
    • 煎锅

    在煎锅中,中火将杏仁片烤成金色。

  • 烹饪步骤 4/4

    将部分覆盆子和糖粉、柠檬汁搅打到一起。装盘时,将2半桃子分别放到盘中,淋上糖浆、覆盆子酱,放上杏仁片、新鲜覆盆子和一勺香草冰淇淋。尽情享用吧!
    • 175 克 覆盆子
    • 20 克 糖粉
    • 1 茶匙 柠檬汁
    • 佐餐用覆盆子
    • 佐餐用香草冰淇淋
    • 浸入式搅拌机

    将部分覆盆子和糖粉、柠檬汁搅打到一起。装盘时,将2半桃子分别放到盘中,淋上糖浆、覆盆子酱,放上杏仁片、新鲜覆盆子和一勺香草冰淇淋。尽情享用吧!