媲美肯德基蛋挞

1 评分

vivian zhou

社群成员

难度

易 👌
30
分钟
准备
25
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-5+
2 个 蛋黄
1 个 鸡蛋
100 毫升 牛奶
100 毫升 淡奶油
30 克 
  • 烹饪步骤 1/4

    糖加入牛奶搅拌均匀,也可以选择微波炉叮一分钟更容易溶解。
    • 100 毫升 牛奶
    • 30 克 

    糖加入牛奶搅拌均匀,也可以选择微波炉叮一分钟更容易溶解。

  • 烹饪步骤 2/4

    倒入淡奶油拌匀,再加入打散的蛋黄液(2个蛋黄,1个全蛋)彻底搅拌均匀后过筛3次后,均匀倒入蛋挞酥皮内(9分满)。
    • 2 个 蛋黄
    • 1 个 鸡蛋
    • 100 毫升 淡奶油

    倒入淡奶油拌匀,再加入打散的蛋黄液(2个蛋黄,1个全蛋)彻底搅拌均匀后过筛3次后,均匀倒入蛋挞酥皮内(9分满)。

  • 烹饪步骤 3/4

    烤盘最好事先垫锡纸,以免弄脏。整个烤盘放进已预热(200度5分钟)的烤箱,先放在中下层位置,温度(上火200度,下火210度,25分钟),根据自家烤箱随时注意蛋挞的状况,最后5分钟可移动烤盘到中上层位置上色,蛋液膨胀一定的程度表面有焦糖色即可。

    烤盘最好事先垫锡纸,以免弄脏。整个烤盘放进已预热(200度5分钟)的烤箱,先放在中下层位置,温度(上火200度,下火210度,25分钟),根据自家烤箱随时注意蛋挞的状况,最后5分钟可移动烤盘到中上层位置上色,蛋液膨胀一定的程度表面有焦糖色即可。

  • 烹饪步骤 4/4

    出炉后冷却即可食用,隔天也会脆脆奶香奶香的,基本和肯德基味道一样。糖份喜欢甜的可以增加到35克,蛋挞皮本人买的七哥家的,蛋液一次性10个左右,用不完冷藏第二天继续用。

    出炉后冷却即可食用,隔天也会脆脆奶香奶香的,基本和肯德基味道一样。糖份喜欢甜的可以增加到35克,蛋挞皮本人买的七哥家的,蛋液一次性10个左右,用不完冷藏第二天继续用。

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