苹果酒甜甜圈

烹饪步骤 1/4

• 60 克 无盐黄油
• 60 克 植物油
• 40 克 红糖
• 60 克 糖
• 2 鸡蛋
• 5 毫升 香草精

• 烤箱
• 大碗
• 手持式料理机带打蛋器

烤箱预热至220°C。把黄油、植物油、糖和黄糖倒入手持搅拌机的碗中，搅打至轻盈蓬松，约5分钟。一次放入一个鸡蛋，混合均匀，再放入下一个。倒入香草精，混合均匀。

烹饪步骤 2/4

• 320 克 面粉
• 1 撮 盐
• 9 克 泡打粉
• 5 克 肉桂粉
• 180 毫升 全脂牛奶（脂肪含量3.8%）
• 60 毫升 苹果酒醋

• 碗
• 打蛋器

另取一碗，倒入面粉、盐、泡打粉和香料（肉桂粉、肉豆蔻粉和丁香粉）混合均匀。把一半的面粉混合物倒入黄油混合物中搅拌均匀。将一半的牛奶倒入面团中，搅拌均匀。重复此过程直至面粉和牛奶用尽，再倒入苹果酒醋，粗略搅拌，让其混合。

烹饪步骤 3/4

• 甜甜圈烤盘
• 汤勺
• 冷却架

用勺子挖几勺面糊，放入润滑好的甜甜圈烤盘中。表明弄光滑，每个离顶部流出1/4英寸的距离。烤10分钟左右，再冷却至少5分钟，随后将烤盘倒置，轻轻拍打使甜甜圈掉到冷却架上。