榅桲酥皮挞
烹饪步骤 1/4
- 175 克 面粉
- 30 克 糖
- ¼ 茶匙 盐
- 115 克 黄油（冷）
- 60 毫升 冷水
- 刀
- 砧板
- 大搅拌碗
- 塑料膜
将面粉、糖和盐放到大搅拌碗中。将黄油切成小块，拌入面粉混合物中，直至形成大的面团块。一次一点地加入水，继续搅拌直至形成柔软面团。将面团用塑料膜紧紧裹住，冷藏至少2小时。
烹饪步骤 2/4
- 350 克 苹果
- 2 汤匙 柠檬汁
- 40 克 糖
- ¼ 茶匙 肉桂
- ¼ 茶匙 生姜粉
- 削皮器
- 大平底锅
与此同时，将苹果削皮、去核并切成薄片。然后和柠檬汁、剩余的糖、肉桂和生姜粉一起放到平底锅中，中火煮5分钟，直至苹果稍微变软。关火取下，置于一旁放凉。
烹饪步骤 3/4
- 工作台用面粉
- 曲奇成型刀
- 烤盘
- 烤箱
- 烘焙纸
- 擀面杖
将烤箱预热至200℃，把烘焙纸铺到烤盘中。在工作台上稍微撒上面粉，拿出面团，也在面团上撒些面粉，避免粘手。将面团擀至约0.5厘米厚，然后用成型刀或刀子切成圆形。将苹果馅分别放到半边面皮上，叠起另一边盖住，用叉子按压边缘以密封。放到烤盘中。
烹饪步骤 4/4
- 1 鸡蛋
- 装饰用糖
- 糕点刷
搅打鸡蛋，将蛋液刷到苹果派上。撒上糖。放到烤箱中，以200℃烤20分钟，直至派变得金黄。尽情享用吧！
in Berlin