苹果派饼

54 评分

Sandra Schumann

撰稿人

难度

中 👍
30
分钟
准备
20
分钟
烘焙时间
120
分钟
静置时间

食材

人数:-4+
115 克 黄油
175 克 面粉
70 克 糖（分次使用）
¼ 茶匙 盐
60 毫升 冷水
350 克 苹果
2 汤匙 柠檬汁
¼ 茶匙 肉桂
¼ 茶匙 生姜粉
1 鸡蛋
工作台用面粉
装饰用糖

用具

  • 刀
  • 砧板
  • 大搅拌碗
  • 塑料膜
  • 削皮器
  • 大平底锅
  • 曲奇成型刀
  • 烤盘
  • 烤箱
  • 烘焙纸
  • 擀面杖
  • 糕点刷

小贴士视频

如何固定砧板

如何给苹果去核

如何量取食材

每份所含营养

卡路里
471
蛋白质
7 克
脂肪
26 克
碳水化合物
52 克

  • 烹饪步骤 1/4

    将面粉、糖和盐放到大搅拌碗中。将黄油切成小块，拌入面粉混合物中，直至形成大的面团块。一次一点地加入水，继续搅拌直至形成柔软面团。将面团用塑料膜紧紧裹住，冷藏至少2小时。
    • 175 克 面粉
    • 30 克 糖
    • ¼ 茶匙 盐
    • 115 克 黄油（冷）
    • 60 毫升 冷水
    • 刀
    • 砧板
    • 大搅拌碗
    • 塑料膜

    将面粉、糖和盐放到大搅拌碗中。将黄油切成小块，拌入面粉混合物中，直至形成大的面团块。一次一点地加入水，继续搅拌直至形成柔软面团。将面团用塑料膜紧紧裹住，冷藏至少2小时。

  • 烹饪步骤 2/4

    与此同时，将苹果削皮、去核并切成薄片。然后和柠檬汁、剩余的糖、肉桂和生姜粉一起放到平底锅中，中火煮5分钟，直至苹果稍微变软。关火取下，置于一旁放凉。
    • 350 克 苹果
    • 2 汤匙 柠檬汁
    • 40 克 糖
    • ¼ 茶匙 肉桂
    • ¼ 茶匙 生姜粉
    • 削皮器
    • 大平底锅

    与此同时，将苹果削皮、去核并切成薄片。然后和柠檬汁、剩余的糖、肉桂和生姜粉一起放到平底锅中，中火煮5分钟，直至苹果稍微变软。关火取下，置于一旁放凉。

  • 烹饪步骤 3/4

    将烤箱预热至200℃，把烘焙纸铺到烤盘中。在工作台上稍微撒上面粉，拿出面团，也在面团上撒些面粉，避免粘手。将面团擀至约0.5厘米厚，然后用成型刀或刀子切成圆形。将苹果馅分别放到半边面皮上，叠起另一边盖住，用叉子按压边缘以密封。放到烤盘中。
    • 工作台用面粉
    • 曲奇成型刀
    • 烤盘
    • 烤箱
    • 烘焙纸
    • 擀面杖

    将烤箱预热至200℃，把烘焙纸铺到烤盘中。在工作台上稍微撒上面粉，拿出面团，也在面团上撒些面粉，避免粘手。将面团擀至约0.5厘米厚，然后用成型刀或刀子切成圆形。将苹果馅分别放到半边面皮上，叠起另一边盖住，用叉子按压边缘以密封。放到烤盘中。

  • 烹饪步骤 4/4

    搅打鸡蛋，将蛋液刷到苹果派上。撒上糖。放到烤箱中，以200℃烤20分钟，直至派变得金黄。尽情享用吧！
    • 1 鸡蛋
    • 装饰用糖
    • 糕点刷

    搅打鸡蛋，将蛋液刷到苹果派上。撒上糖。放到烤箱中，以200℃烤20分钟，直至派变得金黄。尽情享用吧！

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