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苹果杏仁糖膏蛋糕

37 评分

Juliane Meyer

撰稿人

“这个食谱中选用的苹果最好是刚采摘下来或从农贸市场买来的新鲜苹果！如果你想要更浓郁的杏仁糖糕风味，在蛋糕糊和苹果中间那一层在多加入100克杏仁糖糕！”

难度

中 👍
35
分钟
准备
60
分钟
烘焙时间
10
分钟
静置时间

食材

份数:-8+
3 苹果
180 克 杏仁糖膏
3 汤匙 柠檬汁
200 克 无盐黄油
80 克 黄糖
3 汤匙 香草糖
1½ 茶匙 肉桂粉
⅓ 茶匙 盐
50 毫升 全脂牛奶
70 毫升 意大利苦杏酒
4 鸡蛋
250 克 面粉
2½ 茶匙 泡打粉
200 毫升 奶油
杏仁片
无盐黄油 (防粘用)
面粉 (防粘用)

用具

  • 烤箱
  • 削皮刀
  • 铝制烤盘
  • 2 碗 (大)
  • 1 手持式料理机带打蛋器
  • 细滤器

小贴士视频

苹果的正确切开方式

自制杏仁糖膏

如何专业地切蛋糕

每份所含营养

卡路里
589
蛋白质
13 克
脂肪
43 克
碳水化合物
55 克

  • 烹饪步骤 1/3

    将烤箱预热至175℃。清洗苹果，切成四瓣，去核，往上淋柠檬汁后置于一旁。润滑烤盘，撒上面粉。
    • 3 苹果
    • 3 汤匙 柠檬汁
    • 无盐黄油 (防粘用)
    • 面粉 (防粘用)
    • 烤箱
    • 削皮刀
    • 铝制烤盘

    将烤箱预热至175℃。清洗苹果，切成四瓣，去核，往上淋柠檬汁后置于一旁。润滑烤盘，撒上面粉。

  • 烹饪步骤 2/3

    在一个大碗中，混合黄油、蔗糖、半份香草糖、肉桂和盐，搅拌起泡。捏碎杏仁糖膏，拌入。挨个打入鸡蛋，每打入一个，都搅拌均匀后再加入下一个。拌入牛奶和苦杏酒，以低速搅打，然后拌入面粉和泡打粉。慢慢搅拌至形成柔滑面糊。
    • 200 克 无盐黄油
    • 80 克 黄糖
    • 1½ 汤匙 香草糖
    • ⅓ 茶匙 盐
    • 180 克 杏仁糖膏
    • 4 鸡蛋
    • 50 毫升 全脂牛奶
    • 70 毫升 意大利苦杏酒
    • 250 克 面粉
    • 2½ 茶匙 泡打粉
    • 1 碗 (大)
    • 1 手持式料理机带打蛋器

    在一个大碗中，混合黄油、蔗糖、半份香草糖、肉桂和盐，搅拌起泡。捏碎杏仁糖膏，拌入。挨个打入鸡蛋，每打入一个，都搅拌均匀后再加入下一个。拌入牛奶和苦杏酒，以低速搅打，然后拌入面粉和泡打粉。慢慢搅拌至形成柔滑面糊。

  • 烹饪步骤 3/3

    将面糊倒入烤盘中，以同心圆的形状摆入苹果，撒上杏仁片，以175℃烤1小时。然后取出烤箱放凉。在一个碗中，倒入浓奶油和剩余的香草糖，搅打至形成硬性发泡。往蛋糕上撒糖粉，佐以香草奶油，尽情享用吧！
    • 200 毫升 奶油
    • 1½ 汤匙 香草糖
    • 杏仁片
    • 1 碗 (大)
    • 细滤器

    将面糊倒入烤盘中，以同心圆的形状摆入苹果，撒上杏仁片，以175℃烤1小时。然后取出烤箱放凉。在一个碗中，倒入浓奶油和剩余的香草糖，搅打至形成硬性发泡。往蛋糕上撒糖粉，佐以香草奶油，尽情享用吧！

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