普罗旺斯香草面包 (Fougasse)

烹饪步骤 1/4

• 10 克 迷迭香
• 10 克 百里香

• 砧板
• 刀

切碎迷迭香和百里香。

烹饪步骤 2/4

• 10 克 鲜酵母
• 350 克 水
• 50 克 橄榄油
• 500 克 面粉
• 10 克 盐

• 手持式料理机带打蛋器
• 碗
• 厨房用巾

在碗中混合鲜酵母和水，加入橄榄油、面粉、切碎的迷迭香和百里香和少许盐。在工作台上撒上面粉，揉面，然后捏成球形，放于碗中。撒上面粉防粘，盖上干净的厨房用巾，发面一小时。

烹饪步骤 3/4

• 烤箱
• 工作台刮刀
• 适用烤箱的锅

将烤箱预热至230ºC，将发好的面团分为六块，小心不要将面团中的空气排出。在面团的中间划一刀，然后在两侧各划一刀，形成一个扇形，用手轻轻将刀划开的口子撑大。将面包放入烤箱用的锅中，然后烘焙约15分钟。