葡式香辣烤鸡

烹饪步骤 1/5

• 1 千克 鸡腿
• 1 茶匙 盐
• 1 茶匙 大蒜粉
• 1 茶匙 洋葱粉
• 1 茶匙 百里香
• ½ 茶匙 黑胡椒

• 碗

将鸡腿肉，盐，大蒜粉，洋葱粉，百里香和黑胡椒加入碗中。将调料和鸡肉拌匀，腌制至少30分钟。

烹饪步骤 2/5

• 1 瓣 大蒜
• 2 泰国辣椒
• 1 红甜椒
• 1 茶匙 红糖
• ½ 茶匙 盐
• ½ 茶匙 辣椒面
• ½ 茶匙 烟熏甜椒粉
• 1 柠檬
• 50 毫升 橄榄油

• 烤箱
• 砧板
• 刀
• 料理机

烤箱预热至200°C。大蒜去皮，辣椒去蒂，泰国红椒去籽后切块。将材料放入料理机，加入红糖、盐、辣椒面、烟熏辣椒粉、柠檬汁和橄榄油，打至顺滑。

烹饪步骤 3/5

• 油 (煎炒用)

• 铸铁平底锅
• 夹子

铸铁平底锅加热，加一层薄薄的橄榄油，烧至刚刚开始冒烟。将鸡肉煎2至3分钟至两面表皮微焦。

烹饪步骤 4/5

• 浅底烤盘

把鸡腿肉放入烤箱，200°C火烤制大约20分钟，或者直到彻底烤熟。