戚风蛋糕(8寸)

评分太少

糯米团子

社群成员

难度

中 👍
20
分钟
准备
55
分钟
烘焙时间
90
分钟
静置时间

食材

人数:-3+
60 克 
60 克 玉米油
60 克 牛奶
90 克 低筋面粉
½ 个 柠檬
5 个 鸡蛋

用具

  • 手持式料理机带打蛋器
  • 烤箱
  • 烹饪步骤 1/3

    • 60 克 玉米油
    • 60 克 牛奶
    • 90 克 低筋面粉
    • 5 个 鸡蛋

    拿一个大碗,把水擦干,先倒60g牛奶,再倒60g玉米油,搅拌均匀(像酸奶一样),再筛入90g低筋面粉搅匀,再加入5个蛋黄,z字型搅拌均匀。

  • 烹饪步骤 2/3

    • 60 克 
    • ½ 个 柠檬
    • 手持式料理机带打蛋器

    打蛋清前先预热烤箱,150度上下火。在蛋清中挤入柠檬汁,再把60g糖倒入,用打蛋器搅拌,打至蛋清发白变大,提起打蛋器有小尖尖,再把1/3的蛋白加入之前的面糊中,翻拌均匀,再倒回剩余蛋白中翻拌均匀。

  • 烹饪步骤 3/3

    • 烤箱

    把面糊倒入模具中,轻震一下,放入烤箱,150度上下火50~55分钟。烤好后的蛋糕立即倒扣,放凉后就可以脱模啦,再加入自己喜欢的水果,奶油或酸奶,就可以吃啦~

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