巧克力草莓裸蛋糕

烹饪步骤 1/6

• 2 鸡蛋
• 120 毫升 植物油
• 240 毫升 全脂牛奶
• 240 毫升 热水
• 润滑用植物油
• 少许可可粉

• 3个圆蛋糕烤盘
• 烤箱
• 烘焙纸
• 中号搅拌碗
• 搅拌器

将烤箱预热至180℃。润滑蛋糕烤盘，在底上铺上烘焙纸，撒上可可粉，轻拍烤盘倒出多余的粉末。在一个中号搅拌碗中，搅打鸡蛋、植物油、牛奶和水。

烹饪步骤 2/6

• 250 克 面粉
• 65 克 无糖可可粉
• 350 克 糖
• 1 茶匙 盐
• 3 汤匙 香草糖
• 1½ 茶匙 小苏打
• 1½ 茶匙 泡打粉

• 大搅拌碗

在一个大碗中，混合面粉、可可粉、糖、些许香草糖、盐、小苏打和泡打粉。将干湿材料混合，搅拌均匀。

烹饪步骤 3/6

• 烤箱
• 冷却架

将面糊倒入准备好的烤盘中。以180℃烤20-25分钟，或用牙签插入蛋糕中心，取出时没有粘上蛋糕屑或有些许潮湿蛋糕屑，即说明已烤好。让蛋糕在烤盘中放凉10分钟，然后再取出来，放到冷却架上完全冷却。约需15-30分钟，让蛋糕变得结实些。

烹饪步骤 4/6

• 225 克 黄油
• 375 克 糖粉
• 1 袋 香草糖
• 2 汤匙 浓奶油
• 120 克 草莓

• 刀
• 砧板
• 橡胶刮刀
• 立式搅拌机或手持式搅拌机

与此同时，制作糖霜：将黄油搅打至顺滑。慢慢加入糖粉和香草糖，搅打至质地轻盈且蓬松。倒入奶油，继续搅打至柔滑。如有需要，可多加一些奶油，让奶油糖霜的质地更丝滑。将草莓切片。

烹饪步骤 5/6

• 砧板
• 锯齿刀
• 橡胶刮刀
• 斜角刮刀

如有需要，可用锯齿刀将蛋糕顶部稍微切去，使其平整。将一层蛋糕放到盘子中，均匀地将些许奶油糖霜抹上去。放上一层草莓，然后盖上第二层蛋糕。重复操作，最后放上第三层蛋糕。冷藏15-30分钟，或直至蛋糕冰凉且结实。