巧克力花生酱饼干

评分太少

Caoili McGrath

“饼干在密封的容器中,放在冰箱中可以保鲜最多10天。想在厨房故事分享你的食谱吗?将它发送至community@kitchenstories.com吧!”

难度

易 👌
20
分钟
准备
12
分钟
烘焙时间
60
分钟
静置时间

食材

份数:-24+
3 汤匙 顺滑花生酱
230 克 无盐黄油 (软)
200 克 棕糖
200 克 
鸡蛋
2 茶匙 香草精
320 克 面粉
65 克 无糖可可粉
2 茶匙 小苏打
½ 茶匙 
2 汤匙 全脂牛奶
160 克 巧克力豆

用具

  • 手持式料理机带打蛋器
  • 橡胶刮刀
  • 保鲜膜
  • 烤箱
  • 烤盘

每份所含营养

卡路里
238
蛋白质
4克
脂肪
10克
碳水化合物
32克

烹饪步骤 1/6

  • 150 克 无盐黄油
  • 100 克 棕糖
  • 100 克 
  • 1 鸡蛋
  • 1 茶匙 香草精
  • 手持式料理机带打蛋器
  • 橡胶刮刀

做巧克力饼干面团,需在碗中加入一半软化黄油、棕糖、糖,用手持式料理机搅打至细滑轻盈。如果需要的话,将面糊的边缘刮至碗中央,再次搅打。加入一半鸡蛋和香草精,搅打至蓬松。

烹饪步骤 2/6

  • 120 克 面粉
  • 65 克 无糖可可粉
  • 1 茶匙 小苏打
  • ¼ 茶匙 
  • 2 汤匙 全脂牛奶
  • 80 克 巧克力豆
  • 保鲜膜

另取一碗,加入部分面粉、可可粉、一半小苏打和盐。将面粉混合物逐次加入面糊,面糊将变浓稠。倒入牛奶,拌入一半的巧克力豆。将面团用保鲜膜包裹起来,冷藏约1小时。

烹饪步骤 3/6

  • 150 克 无盐黄油
  • 100 克 棕糖
  • 100 克 
  • 3 汤匙 顺滑花生酱
  • 1 鸡蛋
  • 手持式料理机带打蛋器

制作花生酱面团,需在碗中加入剩下的黄油、棕糖和糖,用手持式料理机搅打至蓬松。加入花生酱、剩下的鸡蛋和香草精,搅拌均匀。

烹饪步骤 4/6

  • 200 克 面粉
  • 1 茶匙 小苏打
  • ¼ 茶匙 
  • 80 克 巧克力豆
  • 保鲜膜

加入剩余的面粉、小苏打、盐,搅拌均匀。拌入剩下的巧克力豆,用保鲜膜包裹并冷藏约1小时。

烹饪步骤 5/6

  • 烤箱
  • 烤盘

烤箱预热至 175°C。如果需要的话,在烤盘中铺上烘焙纸。从巧克力面团和花生酱面团中各取一个1茶匙大小面团,分别揉成小球状。将两个面团小球按在一起揉成稍大的球状,放入烤盘中。重复此步骤。因为在烘焙过程中,面团会稍膨胀,确保在放置在烤盘上时留有空隙。

烹饪步骤 6/6

以175°C烤约11—12分钟,如果此时它们看起来还有些软,也不用担心。 这是从烤箱里将它们取出来的最佳时机。让饼干在烤盘上冷却变硬后即可享用!

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