烹饪步骤 1/6
- 1 西兰花
- 1 红辣椒
- 1 瓣 蒜
- 2 青菜
- 刀
- 砧板
将西兰花切成小朵。剁碎红辣椒。蒜剥皮剁碎。将青菜的绿叶切下，茎切成四瓣。所有食材静置待用。
烹饪步骤 2/6
- 150 克 烟熏豆腐
- 1 汤匙 味噌酱
- 2 汤匙 烤芝麻油
- 2个大碗
豆腐切块后放入一个碗中。在另一个碗中，将味噌酱和辣椒末、蒜、芝麻油搅拌混合，把豆腐倒入味噌腌料中，拌匀后置于一旁。
烹饪步骤 3/6
- 2 汤匙 中东芝麻酱
- 1 汤匙 大米糖浆
- 2 汤匙 味淋
- 1 柠檬
- ½ 茶匙 第戎芥末酱
- 2 茶匙 泰式香甜辣椒酱
- 4 汤匙 酱油
- 榨汁器
- 搅拌器
- 大碗
将中东芝麻酱、大米糖浆、味淋、柠檬汁、第戎芥末酱、是拉差辣酱和酱油倒入一个碗中，搅拌均匀。
烹饪步骤 4/6
- 4 汤匙 卤毛豆
- 35 克 腰果
- 5 克 薄荷
- 煎炒用植物油
- 炒锅
- 料理勺
在炒锅中加热些许植物油，倒入西兰花，炒5分钟。倒入青菜梗，再炒3分钟。倒入卤毛豆、腰果和腌好的豆腐，炒3分钟。最后，倒入青菜叶、薄荷和芝麻酱，炒匀。
烹饪步骤 5/6
- 200 克 荞麦面
- 锅
- 滤器
将水倒入汤锅中，煮沸。倒入荞麦面，煮3分钟后捞出滤干。
烹饪步骤 6/6
- 盐
- 胡椒
- 佐餐用芝麻
将荞麦面倒入炒锅中，轻轻翻动，裹上酱汁。撒盐与胡椒调味，撒上芝麻，尽情享用吧！
in Berlin