茄子沙拉
难度
易 👌40
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
60
分钟
静置时间
食材
| 500 克 | 茄子 |
| 3 | 番茄 |
| 1 茶匙 | 盐 |
| 3 根 | 芹菜 |
| 20 克 | 罗勒 |
| 1 | 洋葱 |
| 3 瓣 | 蒜 |
| 30 克 | 绿橄榄（去核） |
| 2 汤匙 | 松子 |
| 1 汤匙 | 酸豆 |
| 4 汤匙 | 橄榄油（分次使用） |
| ½ 汤匙 | 糖 |
| 1 汤匙 | 红酒醋 |
| 佐餐用橄榄油 | |
| 盐 | |
| 胡椒 |
用具
- 刀
- 带盖大煎锅
- 砧板
- 大搅拌碗
- 小煎锅
- 大煎锅
完美搭配
意大利拖鞋面包
茄子沙拉搭配一片新鲜烤制的拖鞋面包，绝对不浪费任何一滴酱汁。
每份所含营养
卡路里
257
257
蛋白质
6克
6克
脂肪
21克
21克
碳水化合物
11克
11克
烹饪步骤 2/5
- 3 根 芹菜
- 3 番茄
- 1 洋葱
- 3 瓣 蒜
- 20 克 罗勒
- 30 克 绿甘蓝（去核）
- 2 汤匙 松子
- 小煎锅
与此同时，将芹菜杆和番茄切丁。洋葱和蒜剁碎。罗勒剁碎，橄榄切半。在小煎锅中烘烤松子3分钟，或直至散发香味，然后置于一旁。
烹饪步骤 3/5
- 2 汤匙 橄榄油
- ½ 汤匙 糖
- 1 汤匙 酸豆
- 带盖大煎锅
在带盖大煎锅中加热半份橄榄油。中高火翻炒洋葱和蒜1分钟，或直至蔬菜变透明。倒入芹菜和糖，再翻炒2分钟，然后倒入番茄、橄榄和酸豆。调至小火，盖上盖子，文火闷15分钟。
in Berlin