烹饪步骤 1/4
- 200 克 豆腐
- 4 头 青菜
- 1 葱
- 3 瓣 大蒜
- 1 辣椒
- 砧板
- 刀
- 厨用纸巾
蘸干豆腐上的水分，并将豆腐切成入口大小。将葱和大蒜去皮切末，辣椒切小。切掉青菜根，然后长向切成条。
烹饪步骤 2/4
- 2 汤匙 米酒
- 2 汤匙 生抽
- 2 汤匙 水
- 1 汤匙 黄糖
- 碗
- 打蛋器
接下来准备汤汁。将米酒、生抽、水和黄糖倒入碗中，混合均匀。
烹饪步骤 3/4
- 2 汤匙 淀粉
- 3 汤匙 芝麻油
- ½ 茶匙 粗盐
- ½ 茶匙 黑胡椒
- 碗
- 炒锅
- 锅铲
- 厨用纸巾
将豆腐块裹上淀粉。炒锅中倒入芝麻油加热，并放入盐和胡椒。然后放入豆腐，炒3-5分钟，直到豆腐表皮变脆。将豆腐盛出，放在厨房用纸上控油。
烹饪步骤 4/4
将青菜、葱、蒜、辣椒放入炒锅中，炒2 – 3分钟，接着倒入调好的酱汁。将豆腐回锅，就可以盛出了。尽情享用吧！
in Berlin