Hanna教你做青菜炒豆腐

85 评分

实验厨房主管及厨师 @厨房故事

难度

易 👌

分钟

准备

分钟

烘焙时间

分钟

静置时间

人数:-2+

卡路里
513

蛋白质
26 克

脂肪
7 克

碳水化合物
83 克

烹饪步骤 1/4
- 1 葱
- 3 瓣 大蒜
- 1 辣椒
- 4 头 青菜
- 砧板
- 刀
将葱和大蒜去皮切末，辣椒切丝。切掉青菜的根部，然后纵向切成条。
烹饪步骤 2/4
- 200 克 豆腐
- 2 汤匙 米酒
- 2 汤匙 酱油
- 2 汤匙 水
- 1 汤匙 黄糖
- 2 汤匙 淀粉
- ½ 茶匙 粗盐
- 碗 (小)
- 打蛋器
- 碗 (大)
接下来准备酱汁。将米酒、酱油、水和黄糖倒入碗中搅匀。
烹饪步骤 3/4
- 3 汤匙 冷榨芝麻油
- 炒锅
- 锅铲
- 厨用纸巾
蘸干豆腐上的水分，并切成合适大小。将豆腐块裹上淀粉和粗盐。炒锅中倒入芝麻油加热。然后放入豆腐，炒3-5分钟，直到豆腐表皮变脆。将豆腐盛出，放在厨房用纸上控油。
烹饪步骤 4/4
- 印度香米 (熟, 摆盘用)
将青菜、葱、大蒜、辣椒放入炒锅中，炒2 – 3分钟，接着倒入调好的酱汁。将豆腐回锅，炒匀后就可以盛出装盘了。尽情享用吧！