青菜炒豆腐

13 评分
Johanna

Johanna

实验厨房主管及厨师

“这道简单的青菜炒豆腐只需20分钟就可以完工上桌。佐以米饭或粉丝都是很好的选择。”

难度

易 👌
20
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-2+
200 克 豆腐
4 头 青菜
3 瓣 大蒜
辣椒
2 汤匙 米酒
2 汤匙 生抽
2 汤匙 
1 汤匙 黄糖
2 汤匙 淀粉
3 汤匙 芝麻油
½ 茶匙 粗盐
½ 茶匙 黑胡椒

用具

  • 砧板
  • 2 厨用纸巾
  • 2 碗
  • 打蛋器
  • 炒锅
  • 锅铲

每份所含营养

卡路里
513
蛋白质
26 克
脂肪
7 克
碳水化合物
83 克
  • 烹饪步骤 1/4

    蘸干豆腐上的水分,并将豆腐切成入口大小。将葱和大蒜去皮切末,辣椒切小。切掉青菜根,然后长向切成条。
    • 200 克 豆腐
    • 4 头 青菜
    • 3 瓣 大蒜
    • 辣椒
    • 砧板
    • 厨用纸巾

    蘸干豆腐上的水分,并将豆腐切成入口大小。将葱和大蒜去皮切末,辣椒切小。切掉青菜根,然后长向切成条。

  • 烹饪步骤 2/4

    接下来准备汤汁。将米酒、生抽、水和黄糖倒入碗中,混合均匀。
    • 2 汤匙 米酒
    • 2 汤匙 生抽
    • 2 汤匙 
    • 1 汤匙 黄糖
    • 打蛋器

    接下来准备汤汁。将米酒、生抽、水和黄糖倒入碗中,混合均匀。

  • 烹饪步骤 3/4

    将豆腐块裹上淀粉。炒锅中倒入芝麻油加热,并放入盐和胡椒。然后放入豆腐,炒3-5分钟,直到豆腐表皮变脆。将豆腐盛出,放在厨房用纸上控油。
    • 2 汤匙 淀粉
    • 3 汤匙 芝麻油
    • ½ 茶匙 粗盐
    • ½ 茶匙 黑胡椒
    • 炒锅
    • 锅铲
    • 厨用纸巾

    将豆腐块裹上淀粉。炒锅中倒入芝麻油加热,并放入盐和胡椒。然后放入豆腐,炒3-5分钟,直到豆腐表皮变脆。将豆腐盛出,放在厨房用纸上控油。

  • 烹饪步骤 4/4

    将青菜、葱、蒜、辣椒放入炒锅中,炒2 – 3分钟,接着倒入调好的酱汁。将豆腐回锅,就可以盛出了。尽情享用吧!

    将青菜、葱、蒜、辣椒放入炒锅中,炒2 – 3分钟,接着倒入调好的酱汁。将豆腐回锅,就可以盛出了。尽情享用吧!