青柠渍哈密瓜红薯冷盘

8 评分

实验厨房主管及厨师 @厨房故事

难度

易 👌

分钟

准备

分钟

烘焙时间

分钟

静置时间

人数:-4+

卡路里
354

蛋白质
7 克

脂肪
12 克

碳水化合物
59 克

烹饪步骤 1/4
- 400 克 红薯
- 1 哈密瓜
- 1 红葱
- 1 辣椒
- 烤箱
- 砧板
- 刀
- 碗
将烤箱预热至180℃。红薯去皮切块。将哈密瓜切成两半，去籽。去掉果皮，将果肉切成丁，加入碗中。将红葱和辣椒切成薄片。将红葱和辣椒与哈密瓜一起放入碗中，备用。
烹饪步骤 2/4
- 橄榄油
- 盐
- 浅底烤盘
将红薯转移到烤盘上。撒上一些橄榄油，加盐调味。在180°C的温度下烘烤约20分钟，或直至变软。
烹饪步骤 3/4
- 1 青柠
- 100 克 素食蛋黄酱
- 刨丝器
- 碗 (小)
将一些青柠擦皮到碗中，加入素食蛋黄酱。加盐调味，搅拌均匀。
烹饪步骤 4/4
- 2 青柠
- 100 克 香脆玉米粒
- 10 克 薄荷
待红薯煮熟放凉后，与哈密瓜一起放入碗中。将剩余的青柠汁挤在上面，拌匀。放在冰箱里腌制约1小时。搭配香脆玉米粒、青柠蛋黄酱和新鲜的薄荷。尽情享用吧！