青柠渍哈密瓜红薯冷盘

5 评分

Johanna Reder

实验厨房主管及厨师 @厨房故事

instagram.com/wasissthanna

难度

易 👌
25
分钟
准备
20
分钟
烘焙时间
60
分钟
静置时间

食材

人数:-4+
哈密瓜
400 克 红薯
红葱
辣椒
青柠
100 克 素食蛋黄酱
100 克 香脆玉米粒
10 克 薄荷
橄榄油

用具

  • 烤箱
  • 砧板
  • 浅底烤盘
  • 刨丝器
  • 碗 (小)

每份所含营养

卡路里
354
蛋白质
7 克
脂肪
12 克
碳水化合物
59 克
  • 烹饪步骤 1/4

    将烤箱预热至180℃。红薯去皮切块。将哈密瓜切成两半,去籽。去掉果皮,将果肉切成丁,加入碗中。将红葱和辣椒切成薄片。将红葱和辣椒与哈密瓜一起放入碗中,备用。
    • 400 克 红薯
    • 哈密瓜
    • 红葱
    • 辣椒
    • 烤箱
    • 砧板

    将烤箱预热至180℃。红薯去皮切块。将哈密瓜切成两半,去籽。去掉果皮,将果肉切成丁,加入碗中。将红葱和辣椒切成薄片。将红葱和辣椒与哈密瓜一起放入碗中,备用。

  • 烹饪步骤 2/4

    将红薯转移到烤盘上。撒上一些橄榄油,加盐调味。在180°C的温度下烘烤约20分钟,或直至变软。
    • 橄榄油
    • 浅底烤盘

    将红薯转移到烤盘上。撒上一些橄榄油,加盐调味。在180°C的温度下烘烤约20分钟,或直至变软。

  • 烹饪步骤 3/4

    将一些青柠擦皮到碗中,加入素食蛋黄酱。加盐调味,搅拌均匀。
    • 青柠
    • 100 克 素食蛋黄酱
    • 刨丝器
    • 碗 (小)

    将一些青柠擦皮到碗中,加入素食蛋黄酱。加盐调味,搅拌均匀。

  • 烹饪步骤 4/4

    待红薯煮熟放凉后,与哈密瓜一起放入碗中。将剩余的青柠汁挤在上面,拌匀。放在冰箱里腌制约1小时。搭配香脆玉米粒、青柠蛋黄酱和新鲜的薄荷。尽情享用吧!
    • 青柠
    • 100 克 香脆玉米粒
    • 10 克 薄荷

    待红薯煮熟放凉后,与哈密瓜一起放入碗中。将剩余的青柠汁挤在上面,拌匀。放在冰箱里腌制约1小时。搭配香脆玉米粒、青柠蛋黄酱和新鲜的薄荷。尽情享用吧!