清爽凯撒沙拉

42 评分
Yijiao

Yijiao

社群成员

难度

中 👍
20
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-2+
½ 法式长棍面包
罗马生菜芯
50 克 去核橄榄
50 克 樱桃番茄
50 克 黄瓜
鸡蛋
腌鲱鱼肉
1 瓣 
1 茶匙 柠檬汁
1 茶匙 伍斯特沙司(Worcester sauce)
1 汤匙 芥末(中辣)
1 汤匙 巴萨米克白醋
140 毫升 橄榄油
20 克 帕玛森干酪
1 茶匙 
胡椒粉

用具

  • 砧板
  • 烤盘
  • 烤箱
  • 烘焙纸
  • 深的量杯
  • 小锅
  • 手持搅拌机
  • 沙拉甩水器(可选)
  • 汤勺
  • 厨用纸巾
  • 大锅
  • 削皮器
  • 沙拉盘(可选)
  • 大碗

每份所含营养

卡路里
394
蛋白质
12 克
脂肪
26 克
碳水化合物
23 克
  • 烹饪步骤 1/9

    烤箱预热至180摄氏度。将法式长棍面包切成约0.3厘米的薄片,摆入铺有烘焙纸的烤盘上。
    • ½ 法式长棍面包
    • 砧板
    • 烤盘
    • 烤箱
    • 烘焙纸

    烤箱预热至180摄氏度。将法式长棍面包切成约0.3厘米的薄片,摆入铺有烘焙纸的烤盘上。

  • 烹饪步骤 2/9

    然后在面包片上淋上橄榄油,放入预热好的烤箱内,以180摄氏度烘烤5-7分钟,至面包焦黄。
    • 2 汤匙 橄榄油
    • 烤箱

    然后在面包片上淋上橄榄油,放入预热好的烤箱内,以180摄氏度烘烤5-7分钟,至面包焦黄。

  • 烹饪步骤 3/9

    制作沙拉调味汁(蛋黄酱):将鸡蛋在沸水中煮2-3分钟(这样易取出蛋黄),然后将蛋黄取出放入一深的量杯中。
    • 鸡蛋
    • 深的量杯
    • 小锅

    制作沙拉调味汁(蛋黄酱):将鸡蛋在沸水中煮2-3分钟(这样易取出蛋黄),然后将蛋黄取出放入一深的量杯中。

  • 烹饪步骤 4/9

    奖腌鲱鱼与蒜切碎。
    • 腌鲱鱼
    • 1 瓣 
    • 砧板

    奖腌鲱鱼与蒜切碎。

  • 烹饪步骤 5/9

    将切碎的腌鲱鱼、蒜、柠檬汁、伍斯特沙司、芥末、巴萨米克白醋与糖也放入量杯中,然后用手持搅拌机搅拌。
    • 1 茶匙 柠檬汁
    • 1 茶匙 伍斯特沙司
    • 1 汤匙 芥末
    • 1 汤匙 巴萨米可白醋
    • 1 茶匙 
    • 手持搅拌机

    将切碎的腌鲱鱼、蒜、柠檬汁、伍斯特沙司、芥末、巴萨米克白醋与糖也放入量杯中,然后用手持搅拌机搅拌。

  • 烹饪步骤 6/9

    将剩余的橄榄油缓慢地拌入蛋黄中,再加入少许盐与胡椒粉调味。沙拉调味汁制作完成。
    • 100 毫升 橄榄油
    • 胡椒粉
    • 手持搅拌机

    将剩余的橄榄油缓慢地拌入蛋黄中,再加入少许盐与胡椒粉调味。沙拉调味汁制作完成。

  • 烹饪步骤 7/9

    将橄榄与樱桃番茄切半,黄瓜切块。罗马生菜芯洗净,用手撕成块。
    • 50 克 去核橄榄
    • 50 克 樱桃番茄
    • 50 克 黄瓜
    • 罗马生菜芯
    • 沙拉甩水器(可选)
    • 手持搅拌机

    将橄榄与樱桃番茄切半,黄瓜切块。罗马生菜芯洗净,用手撕成块。

  • 烹饪步骤 8/9

    将两个鸡蛋打入尚未煮沸的热水中,烫煮3-5分钟,这样可煮出流黄水波蛋。
    • 鸡蛋
    • 汤勺
    • 厨用纸巾
    • 大锅

    将两个鸡蛋打入尚未煮沸的热水中,烫煮3-5分钟,这样可煮出流黄水波蛋。

  • 烹饪步骤 9/9

    将生菜、樱桃番茄、黄瓜、橄榄与蛋黄酱一起搅拌均匀后盛入盘中,再摆上面包片与荷包蛋,最后撒上帕尔玛干奶酪碎即可享用。
    • 20 克 帕玛森干奶酪
    • 削皮器
    • 沙拉盘(可选)
    • 大碗

    将生菜、樱桃番茄、黄瓜、橄榄与蛋黄酱一起搅拌均匀后盛入盘中,再摆上面包片与荷包蛋,最后撒上帕尔玛干奶酪碎即可享用。