青柚鲑鱼籽饭团

评分太少

Billy Zhang

社群成员

“北海道雪场,附近食材比较有限,临时采购,随机发挥。制作构思,是一款小食,早餐类 。这几种食材却搭配出独特味觉口感。给大家分享,尝试。”

难度

中 👍
25
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-3+
250 克 米饭
2 个 鸡蛋
15 克 干海带
15 克 鲑鱼籽
1 克 鲣鱼花
50 克 腌黄瓜
25 毫升 青柚汁
10 克 
1 撮 芥末苗

用具

  • 1 杯子 (大)
  • 1 榨汁器
  • 1 平底锅 (大)
  • 2 刀
  • 1 砧板
  • 搅拌盆
  • 搅拌勺
  • 案板
  • PE食物保鲜膜
  • 勺子
  • 1 盘子 (小, 乘盘用)
  • 烹饪步骤 1/8

    将即食海带泡发并剁碎
    • 15 克 干海带
    • 1 杯子 (大)

    将即食海带泡发并剁碎

  • 烹饪步骤 2/8

    将青柚切开,分离出汁
    • 25 毫升 青柚汁
    • 1 榨汁器

    将青柚切开,分离出汁

  • 烹饪步骤 3/8

    将打好的蛋液倒入平底锅摊制蛋皮
    • 2 个 鸡蛋
    • 1 平底锅 (大)

    将打好的蛋液倒入平底锅摊制蛋皮

  • 烹饪步骤 4/8

    腌瓜切条
    • 50 克 腌黄瓜
    • 1 刀
    • 1 砧板

    腌瓜切条

  • 烹饪步骤 5/8

    将米饭加入海带碎,调入糖、青柚汁
    • 250 克 米饭
    • 10 克 
    • 搅拌盆
    • 搅拌勺

    将米饭加入海带碎,调入糖、青柚汁

  • 烹饪步骤 6/8

    调制好的米饭铺平于蛋皮上,卷入腌瓜条,成圆形长条
    • 案板
    • PE食物保鲜膜

    调制好的米饭铺平于蛋皮上,卷入腌瓜条,成圆形长条

  • 烹饪步骤 7/8

    切平均1.5厘米厚块,放上鲑鱼籽
    • 15 克 鲑鱼籽
    • 1 刀
    • 勺子

    切平均1.5厘米厚块,放上鲑鱼籽

  • 烹饪步骤 8/8

    鲣鱼花、芥末苗点缀、装盘,完成
    • 1 克 鲣鱼花
    • 1 撮 芥末苗
    • 1 盘子 (小, 乘盘用)

    鲣鱼花、芥末苗点缀、装盘,完成