秋日沙拉佐芥末酱

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难度

易 👌
30
分钟
准备
15
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-4+
1 千克 南瓜
苹果
2 汤匙 黄芥末
红葱头
1 瓣 大蒜
2 汤匙 橄榄油
2 茶匙 咖喱粉
1 茶匙 大蒜粉
100 毫升 低酸橙汁
4 汤匙 核桃油
2 汤匙 苹果酒醋
60 克 核桃
250 克 嫩菠菜
黑胡椒

用具

  • 2 刀
  • 烤箱
  • 浅底烤盘
  • 烘焙纸
  • 平底锅
  • 滤网
  • 2 碗
  • 炖锅
  • 砧板

每份所含营养

卡路里
483
蛋白质
13 克
脂肪
29 克
碳水化合物
41 克
  • 烹饪步骤 1/4

    将烤箱预热至250℃。洋葱和蒜剁碎,置于一旁。南瓜切半,去籽。将南瓜切成等大小块,放到铺好烘焙纸的烤盘中。撒盐和胡椒。放到烤箱中烤20分钟,或直至呈金黄色。
    • 红葱头
    • 1 瓣 大蒜
    • 1 千克 南瓜
    • 黑胡椒
    • 烤箱
    • 浅底烤盘
    • 烘焙纸

    将烤箱预热至250℃。洋葱和蒜剁碎,置于一旁。南瓜切半,去籽。将南瓜切成等大小块,放到铺好烘焙纸的烤盘中。撒盐和胡椒。放到烤箱中烤20分钟,或直至呈金黄色。

  • 烹饪步骤 2/4

    将鹰嘴豆冲洗干净,然后滤干水。在一个大碗中,将鹰嘴豆、橄榄油、咖喱粉和大蒜粉混合到一起,撒盐与胡椒调味。中高火加热煎锅,煎鹰嘴豆5分钟,或煎至金黄色。从锅中倒出,置于一旁。
    • 2 茶匙 咖喱粉
    • 2 汤匙 橄榄油
    • 1 茶匙 大蒜粉
    • 黑胡椒
    • 平底锅
    • 滤网

    将鹰嘴豆冲洗干净,然后滤干水。在一个大碗中,将鹰嘴豆、橄榄油、咖喱粉和大蒜粉混合到一起,撒盐与胡椒调味。中高火加热煎锅,煎鹰嘴豆5分钟,或煎至金黄色。从锅中倒出,置于一旁。

  • 烹饪步骤 3/4

    将橙汁倒入小平底锅中,小火煮至体积减少至三分之一。置于一旁,放凉。冷却后,将橙汁、核桃油、苹果汽酒醋、蒜末、洋葱和芥末放到碗中,搅拌均匀。撒盐与胡椒调味。
    • 100 毫升 低酸橙汁
    • 4 汤匙 核桃油
    • 2 汤匙 苹果酒醋
    • 2 汤匙 黄芥末
    • 黑胡椒
    • 炖锅

    将橙汁倒入小平底锅中,小火煮至体积减少至三分之一。置于一旁,放凉。冷却后,将橙汁、核桃油、苹果汽酒醋、蒜末、洋葱和芥末放到碗中,搅拌均匀。撒盐与胡椒调味。

  • 烹饪步骤 4/4

    清洗苹果,切成等大小块。大略剁碎核桃。将南瓜、嫩菠菜、鹰嘴豆、苹果和核桃放到碗中,佐以酱汁,尽情享用吧!
    • 苹果
    • 60 克 核桃
    • 250 克 嫩菠菜
    • 砧板

    清洗苹果,切成等大小块。大略剁碎核桃。将南瓜、嫩菠菜、鹰嘴豆、苹果和核桃放到碗中,佐以酱汁,尽情享用吧!

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