烤红薯佐松露蛋黄酱
烹饪步骤 1/4
- 1 洋葱
- 1 瓣 蒜
- 1 千克 南瓜
- 盐
- 胡椒
- 刀
- 砧板
- 烤盘
- 烤箱
- 烘焙纸
将烤箱预热至250℃。洋葱和蒜剁碎，置于一旁。南瓜切半，去籽。将南瓜切成等大小块，放到铺好烘焙纸的烤盘中。撒盐和胡椒。放到烤箱中烤20分钟，或直至呈金黄色。
烹饪步骤 2/4
- 250 克 鹰嘴豆
- 2 汤匙 橄榄油
- 2 茶匙 咖喱粉
- 1 茶匙 大蒜粉
- 盐
- 胡椒
- 搅拌碗
- 筛子
- 大煎锅
将鹰嘴豆冲洗干净，然后滤干水。在一个大碗中，将鹰嘴豆、橄榄油、咖喱粉和大蒜粉混合到一起，撒盐与胡椒调味。中高火加热煎锅，煎鹰嘴豆5分钟，或煎至金黄色。从锅中倒出，置于一旁。
烹饪步骤 3/4
- 100 毫升 橙汁
- 4 汤匙 核桃油
- 2 汤匙 苹果汽酒醋
- 2 汤匙 芥末
- 盐
- 胡椒
- 小平底锅
- 小碗
将橙汁倒入小平底锅中，小火煮至体积减少至三分之一。置于一旁，放凉。冷却后，将橙汁、核桃油、苹果汽酒醋、蒜末、洋葱和芥末放到碗中，搅拌均匀。撒盐与胡椒调味。
烹饪步骤 4/4
- 2 苹果
- 60 克 核桃
- 250 克 嫩菠菜
- 刀
- 砧板
清洗苹果，切成等大小块。大略剁碎核桃。将南瓜、嫩菠菜、鹰嘴豆、苹果和核桃放到碗中，佐以酱汁，尽情享用吧！
in Berlin