热十字面包

烹饪步骤 1/6

• 250 毫升 牛奶
• 80 克 糖
• 42 克 新鲜酵母

• 小平底锅

在小平底锅中慢慢加热部分牛奶，加入部分糖和酵母，小火煮至混合物温热。

烹饪步骤 2/6

• 500 克 面粉
• 100 克 黄油
• 100 克 葡萄干
• 3 蛋黄
• 1 茶匙 肉桂

• 立式搅拌机或手持式搅拌机

在立式搅拌机中加入部分面粉、第一步中制好的黄油、葡萄干、蛋黄、肉桂和牛奶混合物，搅拌3-5分钟。盖住面团，让其在温暖环境中静置30-35分钟。

烹饪步骤 3/6

• 工作台用面粉

• 烤架
• 烘焙纸

将面团放到撒好面粉的工作台上，捏出一个个小圆团，大小和小圆面包差不多。放到铺好烘焙纸的烤架上，静置30分钟。

烹饪步骤 4/6

• 1 蛋黄
• 1 汤匙 牛奶
• 30 克 面粉
• 5 克 糖
• 30 毫升 水

• 烤箱
• 糕点刷
• 裱花袋

将烤箱预热至200度。混合剩余的蛋黄和牛奶，然后刷到面团上。混合余下的面粉、糖和水，然后装入一个裱花袋中。

烹饪步骤 5/6

将糖衣挤到面团上，做出十字状。将面团放到预热好的烤箱中，以200度烘焙20-25分钟，至面团外表呈金黄色。可以抹上黄油和果酱享用！