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Christian
“亲子丼（Oyakodon）是一道有名的日本盖饭。其名字中的“亲”指的是盖饭中的鸡，“子”指的是所用的鸡蛋。在这道菜做好后，可用七味粉调味。七味粉在日本料理中十分常用，通常由粗磨辣椒、日本胡椒、烤橙皮、黑白芝麻、大麻籽、姜粉、海苔和罂粟籽制成。”
将鸡腿中的骨头剔除，去掉鸡皮，鸡肉切成入口大小。欧芹清洗干净，甩干，大致切小。洋葱洗净切薄片。
在一口带盖深锅中倒入出汁、酱油、清酒、味淋、糖，烧开。加入洋葱，加盖小火煮约5分钟。放入鸡肉，继续加盖小火煮约15分钟，中间不时将食材搅拌一下。
将鸡蛋在小碗中打散，倒在鸡肉上。撒上欧芹，加盖煮5 - 8分钟，使汤汁粘稠。将做好的鸡肉盖在盛在碗中的米饭上，最后根据喜好可以撒上七味粉调味。尽情享用吧！
in Berlin
