| 500 克 | 罗马花椰菜 |
| 1 | 石榴（取籽） |
| 3 瓣 | 蒜 |
| 6 汤匙 | 橄榄油 |
| 1 茶匙 | 印度什香粉 |
| ½ 茶匙 | 盐（分次使用） |
| ¼ 茶匙 | 糖 |
| 1 | 鸡蛋 |
| 40 毫升 | 石榴汁 |
| 1 | 青柠（擦出皮碎） |
| 1 茶匙 | 枫糖浆 |
| 225 毫升 | 植物油 |
| 10 克 | 香菜 |
| 50 克 | 松仁 |
| 卡宴辣椒 | |
| 调味用青柠汁 | |
| 盐 |
将烤箱预热至180℃，设置对流加热。冷水冲洗罗马花椰菜，洗净、滤干、切去外部叶片，然后从茎上将其切成小朵。蒜剥皮后剁碎。
在一个小碗中，混合橄榄油和印度什香粉、蒜末、盐和些许糖。将花椰菜放入大碗中，淋上调好的油料，充分裹匀，然后放到铺好烘焙纸的烤盘中。烤花椰菜10分钟后翻面，接着再烤5分钟。
制作蒜泥蛋黄酱：将鸡蛋、石榴汁、青柠皮碎、枫糖浆和盐放到料理机中，搅打均匀。慢慢倒入油，搅打至质地浓厚丝滑，约需5分钟。如有必要，可再加些许盐和青柠汁调味。摘下香菜叶，稍微烘烤松仁。将花椰菜从烤箱中取出，和蒜泥蛋黄酱一起放到上菜盘上。饰以石榴籽、烤松仁和香菜。撒上卡宴辣椒和盐，淋上青柠汁。尽情享用吧！
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