烤白芦笋配春日蔬菜

烤白芦笋配春日蔬菜

31 评分

Christian Ruß

实验厨房主管及厨师 @厨房故事

instagram.com/deepfriedtiger

难度

易 👌

食材

人数:-4+
1 千克 白芦笋
1 青柠
20 克 榛子
300 克 土豆
5 颗 红葱头
1 辣椒
50 克 罐装去核黑橄榄
3 汤匙 橄榄油
1½ 茶匙 盐
1 茶匙 微辣甜椒粉
½ 茶匙 糖
50 毫升 波特酒
100 克 无盐黄油
100 毫升 水
200 克 樱桃番茄
2 枝 罗勒
无盐黄油 (防粘用)

用具

  • 砧板
  • 刀
  • 2 碗
  • 深底烤盘

每份所含营养

卡路里
512
蛋白质
11 克
脂肪
35 克
碳水化合物
43 克

  • 烹饪步骤 1/4

    烤箱预热至200ºC，青柠切成角。大略切碎榛子，土豆切丁。红葱头去皮后切半。辣椒切半。将罐装黑橄榄沥干后切半。切去白芦笋的两端，然后削去外皮。
    • 1 青柠
    • 20 克 榛子
    • 300 克 土豆
    • 5 颗 红葱头
    • 1 辣椒
    • 50 克 罐装去核黑橄榄
    • 1 千克 白芦笋
    • 砧板
    • 刀

    烤箱预热至200ºC，青柠切成角。大略切碎榛子，土豆切丁。红葱头去皮后切半。辣椒切半。将罐装黑橄榄沥干后切半。切去白芦笋的两端，然后削去外皮。

  • 烹饪步骤 2/4

    在一个碗里加入土豆、红葱头、橄榄油、微辣甜椒粉和一些盐并搅拌均匀。将混合物转移到刷好油的深底烤盘然后在烤箱里烤大概15分钟。
    • 1 汤匙 橄榄油
    • 1 茶匙 微辣甜椒粉
    • ½ 茶匙 盐
    • 碗
    • 深底烤盘

    在一个碗里加入土豆、红葱头、橄榄油、微辣甜椒粉和一些盐并搅拌均匀。将混合物转移到刷好油的深底烤盘然后在烤箱里烤大概15分钟。

  • 烹饪步骤 3/4

    在另一个碗里加入芦笋、剩下的橄榄油、盐和糖，搅拌均匀。取出烤盘，在上面倒入刚刚准备好的芦笋，然后倒入波特酒、黄油和水，将烤盘放入烤箱，继续烤15分钟左右。然后再次取出烤盘，翻一下芦笋，加入辣椒、榛子、橄榄、柠檬片和樱桃番茄。然后放回烤箱继续烤10分钟。
    • ½ 茶匙 糖
    • 50 毫升 波特酒
    • 100 克 无盐黄油
    • 100 毫升 水
    • 200 克 樱桃番茄
    • 碗

    在另一个碗里加入芦笋、剩下的橄榄油、盐和糖，搅拌均匀。取出烤盘，在上面倒入刚刚准备好的芦笋，然后倒入波特酒、黄油和水，将烤盘放入烤箱，继续烤15分钟左右。然后再次取出烤盘，翻一下芦笋，加入辣椒、榛子、橄榄、柠檬片和樱桃番茄。然后放回烤箱继续烤10分钟。

  • 烹饪步骤 4/4

    取出烤盘，饰以罗勒，尽情享用吧！
    • 2 枝 罗勒

    取出烤盘，饰以罗勒，尽情享用吧！

更多美味创意