熔岩巧克力蛋糕配香料红酒柑橘沙拉

烹饪步骤 1/6

• 6 橘子
• 2 西柚
• 2 青柠
• 1 柠檬

• 刀
• 砧板
• 平底锅

将橘子、西柚、青柠和柠檬去皮。将所有柑橘水果的络、皮、核去除干净，仅留果肉。将过程中流出的果汁倒入平底锅中。

烹饪步骤 2/6

• 2 汤匙 淀粉
• 20 克 糖
• ½ 香草豆荚
• 1 汤匙 香料红酒配料
• 3 汤匙 蜂蜜

• 筛子
• 小搅拌碗

在一个小碗中混合淀粉和水，制作勾芡汁。将香草豆荚撕成两半，刮出香草豆。放到平底锅中，加糖和香料红酒配料。煮沸后倒入勾芡汁。待其浓缩，然后过筛倒在果肉上，搅拌裹匀。用蜂蜜调味后置于一旁。

烹饪步骤 3/6

• 90 克 黄油
• 100 克 黑巧克力
• 润滑用黄油

• 平底锅
• 烤箱
• 烤模
• 耐热碗

将烤箱预热至180℃。润滑烤模。将黄油切丁，巧克力剁碎，一同放到一个耐热碗中，隔水加热融化。

烹饪步骤 4/6

• 3 鸡蛋
• 120 克 糖
• 40 克 面粉

• 大搅拌碗
• 筛子

与此同时，将鸡蛋放入搅拌碗中，然后加入半份糖，搅打发泡。放入剩余的糖和巧克力黄油混合物，慢慢搅拌。过筛倒入面粉，轻轻搅拌。

烹饪步骤 5/6

• 烤盘

将面团放到模具中，放到烤盘上，送入烤箱，以180℃烤10分钟。