小豆蔻香蕉面包
jklemaitre
难度
中 👍35
分钟
准备
60
分钟
烘焙时间
120
分钟
静置时间
食材
| 3 | 香蕉（过熟） |
| 45 克 | 燕麦片 |
| 5 | 丁香 |
| 3 | 小豆蔻豆荚 |
| 190 克 | 软黄油（分次使用） |
| 5 汤匙 | 蜂蜜 |
| 1 茶匙 | 威士忌 |
| 1 茶匙 | 香草精 |
| 1 茶匙 | 肉桂 |
| 1 | 鸡蛋 |
| 50 毫升 | 浓奶油 |
| 150 克 | 黑麦粉（ 石磨研磨） |
| 50 克 | 豌豆蛋白质 |
| 1½ 茶匙 | 小苏打 |
| 2 汤匙 | 干椰丝 |
| 润滑用黄油 |
用具
- 大搅拌碗
- 小煎锅
- 密封容器
- 小锅
- 烤箱
- 筛子
- 长烤盘
- 冷却架
- 搅拌器
每份所含营养
卡路里
215
215
蛋白质
2克
2克
脂肪
15克
15克
碳水化合物
17克
17克
烹饪步骤 1/4
- 45 克 燕麦片
- 5 丁香
- 3 小豆蔻豆荚
- 175 克 软黄油
- 5 汤匙 蜂蜜
- 1 茶匙 威士忌
- 1 茶匙 香草精
- 1 茶匙 肉桂
- 3 香蕉（过熟）
- 1 鸡蛋
- 大搅拌碗
- 小锅
- 搅拌器
将麦片、丁香和小豆蔻一起煮沸。除去香料后，置于一旁。在一个碗中，搅拌混合部分黄油、蜂蜜、威士忌、香草精和肉桂。放入捣烂的香蕉和鸡蛋，用手揉和，让它保持有块状的质地。
烹饪步骤 2/4
- 50 毫升 浓奶油
- 150 克 黑麦粉（ 石磨研磨）
- 50 克 豌豆蛋白质
- 1½ 茶匙 小苏打
- 筛子
继续用手迅速搅拌，将煮过的燕麦、奶油、过筛后的面粉、豌豆蛋白质和小苏打依次加入，搅拌面糊至质地稀松。静置1小时。
烹饪步骤 3/4
- 2 汤匙 干椰丝
- 1 汤匙 黄油
- 润滑用黄油
- 小煎锅
- 烤箱
- 长烤盘
将烤箱预热至170℃。润滑烤盘，一次性倒入所有面糊。打开小豆蔻的豆荚，取出籽。在一个小煎锅中，加热黄油，放入豆蔻籽和干椰丝进行烘烤（也可以使用燕麦或大略剁碎的杏仁）。温热后，倒在面包顶上。
烹饪步骤 4/4
- 密封容器
- 冷却架
在预热好的烤箱中，以170℃烤1小时。到时间后，将一把刀插入蛋糕再取出，刀上应因为香蕉的糖粉而变黏，但不会呈湿润或沾有面糊的状态。放到冷却架上，放凉1小时，然后立即放到密封容器中，以避免变干。
in Berlin