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如何擀平意面团

1 评分

Johanna Reder

实验厨房主管及厨师 @厨房故事

instagram.com/wasissthanna

难度

中 👍
10
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-2+
200 克 意大利面面团
粗粒小麦粉 (撒用)

用具

  • 意面机
  • 擀面杖

每份所含营养

卡路里
371
蛋白质
13 克
脂肪
2 克
碳水化合物
75 克
  • 烹饪步骤 1/4

    • 200 克 意大利面面团
    • 意面机

    将面团分成四等份。将面团擀平,约5毫米厚。随后将它们放入意面机中,调至最厚档(1档)。

  • 烹饪步骤 2/4

    • 粗粒小麦粉 (撒用)

    将面团边缘折成长方形,撒上粗麦粉,防止粘连。再次放入机器中。面团每滚过一次,都调低厚度档位。重复此步骤直到形成理想厚度。

  • 烹饪步骤 3/4

    将意面卷成团,撒上粗麦粉,防止粘连。

  • 烹饪步骤 4/4

    • 擀面杖

    如果你没有意面机,也可以用擀面杖。面团擀薄之后,用小刀切出且千层面团和意式饺子皮。或者你可以将面团紧紧卷成长条,再横向切成条,来做意大利宽面。