如何给鸡腿去骨

2 评分

Christian Ruß

实验厨房主管及厨师 @厨房故事

instagram.com/deepfriedtiger

难度

易 👌
10
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-1+
鸡腿

用具

  • 砧板
  • 烹饪步骤 1/2

    • 鸡腿
    • 砧板

    将鸡腿或者鸡大腿皮朝下,放在砧板上。首先将最上面和胸骨相连的骨头切除。用一把锋利的刀,找到骨头的位置,然后沿着骨头划开。用刀尖,围绕骨头快速轻轻划开。在关节处从下方划开,让关节和肉分离。

  • 烹饪步骤 2/2

    用另一只手抓住剔出的骨头,然后围绕中间大关节处划开,使整块骨头从鸡肉中分离。用手指按压鸡腿肉,如发现小骨头,剔除。鸡腿骨可以用来制作高汤,准备好的鸡腿肉用于鸡肉的菜肴。尽情享用吧!

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