如何捆烤肉?

评分太少

Christian Ruß

实验厨房主管及厨师 @厨房故事

instagram.com/deepfriedtiger

难度

易 👌
  • 烹饪步骤 1/4

    将肉卷成条,用厨房线缠绕住肉的一端,用线将肉包起来,在肉的中间打一个双层的活结。用厨房线将肉卷纵向圈起,然后再横向绕几圈,每一圈线之间留大概2厘米的空隙。

  • 烹饪步骤 2/4

    将肉卷小心地翻个面,剪掉线,留出大约比整个肉卷长约10厘米的线头。

  • 烹饪步骤 3/4

    再用线穿过肉中间的所有线圈,直到所有的线圈都被紧紧固定。

  • 烹饪步骤 4/4

    另一面,也用线这样固定线圈,用这两条固定线圈的线打两个活结,然后切断线头。