如何烹饪章鱼
难度
易 👌120
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间
用具
- 刀
- 砧板
- 炖锅 (大, 带盖)
- 锅铲
- 漏勺
每份所含营养
卡路里
1838
1838
蛋白质
209 克
209 克
脂肪
56 克
56 克
碳水化合物
82 克
82 克
大略切碎洋葱和大蒜,然后将胡萝卜、韭葱和西芹根切块。将整个章鱼在冷水中冲洗干净。
在大锅中热橄榄油,加入蔬菜和洋葱大蒜,煎大约2小时。倒入白葡萄酒,稍微煮沸后,然后倒入水。加盐和黑胡椒调味,然后加入月桂叶。稍微煮沸后,加入章鱼,盖上盖子焖煮。小火煮1个半小时。
从高汤中捞出章鱼,然后在砧板上稍微冷却。切除章鱼的头部,然后切下触须。煮章鱼的高汤和章鱼触须可以用于汤炖、意式炖饭等菜肴。尽情享用吧!