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如何做4种不同形状的意面

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难度

易 👌

食材

人数:-4+
意大利面面团

用具

  • 意面机
  • 披萨刀
  • 面团切刀
  • 烹饪步骤 1/3

    做意大利宽面,需要用意面机将面团压至很薄。面皮上撒一些粗粒小麦粉,叠四折。用刀切成约0.5厘米宽的面条,然后再撒点粗粒小麦粉,抖开防止粘连。
    • 意大利面面团
    • 意面机

    做意大利宽面,需要用意面机将面团压至很薄。面皮上撒一些粗粒小麦粉,叠四折。用刀切成约0.5厘米宽的面条,然后再撒点粗粒小麦粉,抖开防止粘连。

  • 烹饪步骤 2/3

    做蝴蝶结意面,先用最薄的一档用意面机压出面皮,再切成5厘米宽的小条。然后用披萨刀切成方块。在每块中心用手指捏两个褶,做出经典的蝴蝶结形状。
    • 意大利面面团
    • 披萨刀

    做蝴蝶结意面,先用最薄的一档用意面机压出面皮,再切成5厘米宽的小条。然后用披萨刀切成方块。在每块中心用手指捏两个褶,做出经典的蝴蝶结形状。

  • 烹饪步骤 3/3

    做平滑贝壳面(也称猫耳朵),要先把面揉成细条,再用面团切刀切成0.5厘米宽。把每一小块压平,从而做出小小内凹的圆盘状。
    • 意大利面面团
    • 面团切刀

    做平滑贝壳面(也称猫耳朵),要先把面揉成细条,再用面团切刀切成0.5厘米宽。把每一小块压平,从而做出小小内凹的圆盘状。