瑞典肉丸佐奶油酱

11 评分

难度

易 👌
30
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-4+
140 毫升 奶油
5 汤匙 面包屑
洋葱
60 克 黄油
400 克 鹿肉末
100 克 猪肉末
鸡蛋
2 茶匙 
1 茶匙 黄芥末
40 克 面粉
100 毫升 白葡萄酒
400 毫升 蔬菜高汤
月桂叶
½ 茶匙 柠檬汁
植物油 (煎炒用)
土豆泥 (乘盘用)
越橘果酱 (乘盘用)
黑胡椒

用具

  • 2 碗
  • 砧板
  • 长柄锅
  • 橡胶刮刀
  • 平底锅
  • 夹子
  • 打蛋器

每份所含营养

卡路里
581
蛋白质
33 克
脂肪
34 克
碳水化合物
29 克
  • 烹饪步骤 1/4

    在一个小碗中,将一些奶油与面包屑混合,放置一旁待用。将洋葱切碎备用。
    • 40 毫升 奶油
    • 5 汤匙 面包屑
    • 洋葱
    • 砧板

    在一个小碗中,将一些奶油与面包屑混合,放置一旁待用。将洋葱切碎备用。

  • 烹饪步骤 2/4

    在一个长柄锅中放入一些黄油,以低火加热。一但黄油熔化,加入切好的洋葱,并炒至半透明,放置一旁,等待降温。等待的同时,在一个大碗中, 放入鹿肉末、猪肉末、鸡蛋、奶油面包屑、盐和芥末。混合均匀,然后加入放凉的洋葱,再次混合。将手沾湿,把肉末混合物揉搓成小肉丸。
    • 20 克 黄油
    • 400 克 鹿肉末
    • 100 克 猪肉末
    • 鸡蛋
    • 2 茶匙 
    • 1 茶匙 黄芥末
    • 长柄锅
    • 橡胶刮刀

    在一个长柄锅中放入一些黄油,以低火加热。一但黄油熔化,加入切好的洋葱,并炒至半透明,放置一旁,等待降温。等待的同时,在一个大碗中, 放入鹿肉末、猪肉末、鸡蛋、奶油面包屑、盐和芥末。混合均匀,然后加入放凉的洋葱,再次混合。将手沾湿,把肉末混合物揉搓成小肉丸。

  • 烹饪步骤 3/4

    在一个大平底锅中加入一些植物油,以中高火加热。将肉丸炸制表面全部金黄,从锅中取出,放置一旁待用。
    • 植物油 (煎炒用)
    • 平底锅
    • 夹子

    在一个大平底锅中加入一些植物油,以中高火加热。将肉丸炸制表面全部金黄,从锅中取出,放置一旁待用。

  • 烹饪步骤 4/4

    将剩余的黄油放入锅中,搅入面粉,煮至浓稠金黄。搅拌的同时,往锅中加入白葡萄酒、蔬菜高汤和剩下的奶油,煨煮大约5分钟,或直到酱汁浓稠,然后加入炸过的肉丸和月桂叶。继续煨煮大约5分钟后,以盐、黑胡椒和柠檬汁调味。奶酱肉丸搭配土豆泥和越橘果酱一起上桌。尽情享用吧!
    • 40 克 黄油
    • 40 克 面粉
    • 100 毫升 白葡萄酒
    • 400 毫升 蔬菜高汤
    • 100 毫升 奶油
    • 月桂叶
    • ½ 茶匙 柠檬汁
    • 黑胡椒
    • 土豆泥 (乘盘用)
    • 越橘果酱 (乘盘用)
    • 打蛋器

    将剩余的黄油放入锅中,搅入面粉,煮至浓稠金黄。搅拌的同时,往锅中加入白葡萄酒、蔬菜高汤和剩下的奶油,煨煮大约5分钟,或直到酱汁浓稠,然后加入炸过的肉丸和月桂叶。继续煨煮大约5分钟后,以盐、黑胡椒和柠檬汁调味。奶酱肉丸搭配土豆泥和越橘果酱一起上桌。尽情享用吧!