瑞典圣诞焦糖

26 评分

难度

易 👌
60
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
180
分钟
静置时间

食材

人数:-40+
100 克 鲜姜
180 毫升 浓奶油
180 毫升 蜂蜜
170 克 
3 汤匙 黄油
橘子(皮屑)
装饰用盐片

用具

  • 砧板
  • 2个烤盘
  • 烘焙纸
  • 40片小号糖果纸
  • 筛子
  • 中号汤锅
  • 厚底汤锅
  • 食品温度计
  • 橡胶刮刀
  • 柑橘擦屑器

每份所含营养

卡路里
53
蛋白质
0 克
脂肪
2 克
碳水化合物
8 克
  • 烹饪步骤 1/5

    姜剁碎。用烘焙纸铺好两个烤盘,摆上糖果纸。
    • 100 克 鲜姜
    • 砧板
    • 2个烤盘
    • 烘焙纸
    • 40片小号糖果纸

    姜剁碎。用烘焙纸铺好两个烤盘,摆上糖果纸。

  • 烹饪步骤 2/5

    在一个中号汤锅中,小火加热浓奶油至沸腾。关火取下,放入姜末。盖住,浸泡30分钟。过筛倒出,除去姜末。
    • 180 毫升 浓奶油
    • 筛子
    • 中号汤锅

    在一个中号汤锅中,小火加热浓奶油至沸腾。关火取下,放入姜末。盖住,浸泡30分钟。过筛倒出,除去姜末。

  • 烹饪步骤 3/5

    在厚底锅中,混合浓奶油、蜂蜜和糖。中火煮沸,不时搅拌。保持沸腾状态30-40分钟,或直至混合物达到120度。
    • 180 毫升 蜂蜜
    • 170 克 
    • 厚底汤锅
    • 食品温度计

    在厚底锅中,混合浓奶油、蜂蜜和糖。中火煮沸,不时搅拌。保持沸腾状态30-40分钟,或直至混合物达到120度。

  • 烹饪步骤 4/5

    关火取下,拌入黄油和橘子皮屑。
    • 3 汤匙 黄油
    • 橘子(皮碎)
    • 橡胶刮刀
    • 柑橘擦屑器

    关火取下,拌入黄油和橘子皮屑。

  • 烹饪步骤 5/5

    将焦糖舀到糖果纸中,撒上盐片,静置放凉。将焦糖放到密封容器中,储存在冰箱里直至完全冷却,可以食用。
    • 装饰用盐片

    将焦糖舀到糖果纸中,撒上盐片,静置放凉。将焦糖放到密封容器中,储存在冰箱里直至完全冷却,可以食用。