瑞典土豆烙饼配果酱

2 评分
Johanna

Johanna

实验厨房主管及厨师

“尽管做法和其他土豆烙饼类似,培根和越橘果酱让瑞典土豆烙饼(Raggmunk)变得与众不同。如果你没有越橘果酱,也可以用其他莓果酱代替。”

难度

易 👌
30
分钟
准备
20
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-4+
100 克 培根
150 毫升 全脂牛奶
鸡蛋
100 克 面粉
800 克 面土豆
60 克 无盐黄油
越橘果酱 (乘盘用)
欧芹 (装饰用)

用具

  • 烘焙纸
  • 碗 (大)
  • 打蛋器
  • 细滤器
  • 削皮器
  • 擦菜板
  • 平底锅 (大)
  • 锅铲
  • 砧板
  • 切鱼刀

每份所含营养

卡路里
460
蛋白质
13 克
脂肪
20 克
碳水化合物
54 克
  • 烹饪步骤 1/4

    烤箱预热到160°C。把培根铺在垫有烘焙纸的烤盘上,放入烤箱烤约20分钟,直到培根烤脆。
    • 100 克 培根
    • 烘焙纸

    烤箱预热到160°C。把培根铺在垫有烘焙纸的烤盘上,放入烤箱烤约20分钟,直到培根烤脆。

  • 烹饪步骤 2/4

    烤培根的时候,将牛奶和鸡蛋打匀,面粉过筛倒入碗中。土豆削皮擦成细丝,倒入碗中蛋奶和面粉的混合物中,加盐调味,搅拌成糊状。
    • 150 毫升 全脂牛奶
    • 鸡蛋
    • 100 克 面粉
    • 800 克 面土豆
    • 碗 (大)
    • 打蛋器
    • 细滤器
    • 削皮器
    • 擦菜板

    烤培根的时候,将牛奶和鸡蛋打匀,面粉过筛倒入碗中。土豆削皮擦成细丝,倒入碗中蛋奶和面粉的混合物中,加盐调味,搅拌成糊状。

  • 烹饪步骤 3/4

    把黄油放在锅中中火加热融化。舀几勺土豆面糊倒在锅中,不要放得太挤。每一面煎约4分钟,直到土豆饼变棕黄并熟透。
    • 60 克 无盐黄油
    • 平底锅 (大)
    • 锅铲

    把黄油放在锅中中火加热融化。舀几勺土豆面糊倒在锅中,不要放得太挤。每一面煎约4分钟,直到土豆饼变棕黄并熟透。

  • 烹饪步骤 4/4

    将欧芹切碎,撒在土豆饼上,再放上培根和越橘果酱。尽情享用吧!
    • 越橘果酱 (乘盘用)
    • 欧芹 (装饰用)
    • 砧板
    • 切鱼刀

    将欧芹切碎,撒在土豆饼上,再放上培根和越橘果酱。尽情享用吧!