萨克森土豆沙拉

20 评分
Heidiremse

Heidiremse

“这是道传统的家族食谱,已经经过好几代人的传承和改良了。我喜欢在家族节日和烤肉派对上制作这道菜。我们通常会搭配着火腿、面包或其它配菜享用。想要通过厨房故事发布你的食谱吗?将它发送至community@kitchenstories.com吧!”

难度

易 👌
45
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
30
分钟
静置时间

食材

人数:-6+
1¼ 千克 土豆(光滑)
鸡蛋
咸菜(譬如酸黄瓜)
苹果
1 汤匙 香葱
60 克 蛋黄酱
50 克 法式酸奶油
½ 茶匙 芥末(中辣)
1½ 汤匙 咸菜汁
¼ 柠檬(榨汁)
1 茶匙 
½ 茶匙 胡椒
50 克 德国肉沙拉

用具

  • 蒸笼(可选)
  • 小锅
  • 刀或蔬菜削皮器
  • 大锅
  • 砧板
  • 小碗
  • 大碗
  • 橡胶刮刀

每份所含营养

卡路里
440
蛋白质
10 克
脂肪
16 克
碳水化合物
36 克
  • 烹饪步骤 1/4

    土豆削皮,如有需要,可把大个些的土豆切半,这样它们的大小就比较均匀。蒸或放到盐水中煮15-20分钟(时长取决于土豆的大小),直至煮熟,但口感仍结实。(土豆太软的话,沙拉就会变成土豆泥了)。与此同时,煮鸡蛋10分钟,煮至全熟。将土豆和鸡蛋置于一旁放凉。
    • 1¼ 千克 土豆(光滑)
    • 鸡蛋
    • 蒸笼(可选)
    • 小锅
    • 刀或蔬菜削皮器
    • 大锅

    土豆削皮,如有需要,可把大个些的土豆切半,这样它们的大小就比较均匀。蒸或放到盐水中煮15-20分钟(时长取决于土豆的大小),直至煮熟,但口感仍结实。(土豆太软的话,沙拉就会变成土豆泥了)。与此同时,煮鸡蛋10分钟,煮至全熟。将土豆和鸡蛋置于一旁放凉。

  • 烹饪步骤 2/4

    将咸菜切丁(最好是使用小个的咸菜,比如腌黄瓜);苹果切丁。香葱剁碎。将蛋黄酱、法式酸奶油、芥末、咸菜汁、柠檬汁、盐和胡椒搅拌混合,置于一旁。
    • 咸菜(譬如酸黄瓜)
    • 苹果
    • 1 汤匙 香葱
    • 60 克 蛋黄酱
    • 50 克 法式酸奶油
    • ½ 茶匙 芥末(中辣)
    • 1½ 汤匙 咸菜汁
    • ¼ 柠檬(榨汁)
    • 1 茶匙 
    • ½ 茶匙 胡椒
    • 砧板
    • 小碗

    将咸菜切丁(最好是使用小个的咸菜,比如腌黄瓜);苹果切丁。香葱剁碎。将蛋黄酱、法式酸奶油、芥末、咸菜汁、柠檬汁、盐和胡椒搅拌混合,置于一旁。

  • 烹饪步骤 3/4

    将冷却好的鸡蛋剥皮切丁。将土豆切成大块(视个人喜好调节大小)。放到大碗中,加入咸菜和苹果。
    • 大碗

    将冷却好的鸡蛋剥皮切丁。将土豆切成大块(视个人喜好调节大小)。放到大碗中,加入咸菜和苹果。

  • 烹饪步骤 4/4

    小心拌入蛋黄酱混合物、肉沙拉和香葱。(德国肉沙拉是一种三明治抹酱,其中含有蛋黄酱、咸菜和摩泰台拉香肚。如果你买不到这些,就用多加些蛋黄酱和法式酸奶油来替代吧)。静置30分钟。(我通常会将它放到冰箱中静置半天。)调味后享用。
    • 50 克 德国肉沙拉
    • 橡胶刮刀

    小心拌入蛋黄酱混合物、肉沙拉和香葱。(德国肉沙拉是一种三明治抹酱,其中含有蛋黄酱、咸菜和摩泰台拉香肚。如果你买不到这些,就用多加些蛋黄酱和法式酸奶油来替代吧)。静置30分钟。(我通常会将它放到冰箱中静置半天。)调味后享用。