三文鱼佐蒸粗麦粉和西葫芦

9 评分

“如果你希望制作耗时短且健康的完成,那可以尝试一下粗麦粉和三文鱼的组合。这道菜很美味,即便是剩菜加热也会很好吃。另外,它和一般的意面或土豆很不一样。你也想在厨房故事发布自己的食谱吗?将它发送至community@kitchenstories.com吧!”

难度

易 👌
30
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
10
分钟
静置时间

食材

人数:-2+
三文鱼排
150 克 蒸粗麦粉
西葫芦
2 茶匙 姜黄粉(分次使用)
2 茶匙 香菜粉(分次使用)
300 毫升 沸水
洋葱
2 瓣 
2 汤匙 澄清黄油(分次使用)
1 汤匙 番茄酱
香葱
10 克 薄荷
20 克 欧芹
40 克 晒干番茄
½ 柠檬(榨汁)
辣椒片
橄榄油
胡椒

用具

  • 小碗
  • 砧板
  • 铲子
  • 煎锅

小贴士视频

每份所含营养

卡路里
751
蛋白质
44 克
脂肪
34 克
碳水化合物
65 克
  • 烹饪步骤 1/4

    将姜黄粉、香菜粉、辣椒片、盐和胡椒放到一个小碗中。倒入一点橄榄油,搅拌成浆糊状。将香料酱抹到三文鱼上(新鲜或解冻后的)。静置腌一会儿。此期间,在另一个碗中放入蒸粗麦粉,往里倒入沸水,泡10分钟。
    • 1 茶匙 姜黄粉
    • 1 茶匙 香菜粉
    • 三文鱼排
    • 150 克 蒸粗麦粉
    • 300 毫升 
    • 辣椒片
    • 胡椒
    • 橄榄油
    • 小碗

    将姜黄粉、香菜粉、辣椒片、盐和胡椒放到一个小碗中。倒入一点橄榄油,搅拌成浆糊状。将香料酱抹到三文鱼上(新鲜或解冻后的)。静置腌一会儿。此期间,在另一个碗中放入蒸粗麦粉,往里倒入沸水,泡10分钟。

  • 烹饪步骤 2/4

    清洗西葫芦,切成细条。洋葱削皮后切丁。蒜剁碎,置于一旁。加热煎锅。往里倒入一部分澄清黄油,倒入西葫芦,中火翻炒。再加入洋葱,煎炒5-7分钟。撒盐与胡椒调味。
    • 西葫芦
    • 洋葱
    • 2 瓣 
    • 1 汤匙 澄清黄油
    • 胡椒
    • 砧板
    • 铲子
    • 煎锅

    清洗西葫芦,切成细条。洋葱削皮后切丁。蒜剁碎,置于一旁。加热煎锅。往里倒入一部分澄清黄油,倒入西葫芦,中火翻炒。再加入洋葱,煎炒5-7分钟。撒盐与胡椒调味。

  • 烹饪步骤 3/4

    加热另一个煎锅。往里放入剩余的澄清黄油和蒜末,放入三文鱼,煎其两面。中火加热,将三文鱼煎至适宜的熟度。不要煎太久了,不然三文鱼会太干。
    • 1 汤匙 澄清黄油
    • 煎锅

    加热另一个煎锅。往里放入剩余的澄清黄油和蒜末,放入三文鱼,煎其两面。中火加热,将三文鱼煎至适宜的熟度。不要煎太久了,不然三文鱼会太干。

  • 烹饪步骤 4/4

    将番茄酱、辣椒片和剩余的姜黄粉、香菜粉倒入粗麦粉中,搅拌均匀。清洗香葱,然后切成小圈。清洗薄荷和欧芹,将它们的叶片切成细条。干番茄也一样切成细条。将香葱、薄荷、欧芹和干番茄倒入粗麦粉中,撒盐、胡椒和柠檬汁调味。将三文鱼佐以粗麦粉和西葫芦享用,祝好胃口!
    • 1 汤匙 番茄酱
    • 1 茶匙 姜黄粉
    • 1 茶匙 香菜粉
    • 香葱
    • 10 克 薄荷
    • 20 克 欧芹
    • 40 克 干番茄
    • ½ 柠檬(榨汁)
    • 辣椒片
    • 胡椒
    • 砧板
    • 铲子

    将番茄酱、辣椒片和剩余的姜黄粉、香菜粉倒入粗麦粉中,搅拌均匀。清洗香葱,然后切成小圈。清洗薄荷和欧芹,将它们的叶片切成细条。干番茄也一样切成细条。将香葱、薄荷、欧芹和干番茄倒入粗麦粉中,撒盐、胡椒和柠檬汁调味。将三文鱼佐以粗麦粉和西葫芦享用,祝好胃口!