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海盐巧克力曲奇

5 评分

“这道食谱来源于我从小吃到大的一种巧克力曲奇,它们是雀巢巧克力豆背后印的食谱的更咸,也更粗放的版本。如果你一次不想吃那么多曲奇饼干,可以把做好的面团放到冷冻柜里,可保存2个月之久。可以直接放入烤箱中烤15—17分钟。#stayhomekeepcooking”

难度

易 👌
20
分钟
准备
15
分钟
烘焙时间
1380
分钟
静置时间

食材

份数:-24+
280 克 面粉
1 茶匙 小苏打
½ 茶匙 
225 克 有盐黄油 (软)
150 克 
150 克 红糖
1 茶匙 香草精
鸡蛋
300 克 黑巧克力
粗海盐

用具

  • 锅铲
  • 砧板
  • 碗 (大)
  • 手持式料理机带打蛋器
  • 橡胶刮刀
  • 冰淇淋勺
  • 烘焙纸
  • 2 浅底烤盘
  • 保鲜膜
  • 烤箱
  • 冷却架

每份所含营养

卡路里
223
蛋白质
2 克
脂肪
12 克
碳水化合物
29 克
  • 烹饪步骤 1/5

    将面粉、小苏打和盐一起放入大碗中,搅拌均匀。黑巧克力切大块。
    • 280 克 面粉
    • 1 茶匙 小苏打
    • ½ 茶匙 
    • 300 克 黑巧克力
    • 锅铲
    • 砧板

    将面粉、小苏打和盐一起放入大碗中,搅拌均匀。黑巧克力切大块。

  • 烹饪步骤 2/5

    • 225 克 有盐黄油 (软)
    • 150 克 
    • 150 克 红糖
    • 1 茶匙 香草精
    • 碗 (大)
    • 手持式料理机带打蛋器

    在一个大碗中,用手持搅拌机将软黄油、糖、红糖和香草精混合均匀,搅打至颜色变浅,质地轻盈,需要大约3分钟。

  • 烹饪步骤 3/5

    鸡蛋分次加入,每次加入后都搅打混合。缓慢倒入面粉混合物,不断搅拌直到整个面糊混合均匀。用橡胶刮刀拌入巧克力块。
    • 鸡蛋
    • 橡胶刮刀

    鸡蛋分次加入,每次加入后都搅打混合。缓慢倒入面粉混合物,不断搅拌直到整个面糊混合均匀。用橡胶刮刀拌入巧克力块。

  • 烹饪步骤 4/5

    用冰淇淋勺把面糊舀出球状,放到垫有烘焙纸的烤盘或者盘子上,在冰箱中冷藏至少24小时,至多72小时。
    • 冰淇淋勺
    • 烘焙纸
    • 浅底烤盘
    • 保鲜膜

    用冰淇淋勺把面糊舀出球状,放到垫有烘焙纸的烤盘或者盘子上,在冰箱中冷藏至少24小时,至多72小时。

  • 烹饪步骤 5/5

    • 粗海盐
    • 烤箱
    • 浅底烤盘
    • 冷却架

    烤箱预热到180ºC。将冷藏后的饼干放入垫有烘焙纸的烤盘中,每块饼干之间留出足够的空隙,因为在烘焙过程中饼干会膨胀。每块饼干撒上粗海盐。放入烤箱烤12—15分钟,取出后先冷却2分钟,再放于烤架上等到完全冷却,继续下一批饼干, 直到烤完。尽情享用吧!