三料免烤柠檬布丁

9 评分

“柠檬酪是我最爱的甜点之一,无论是和草莓冰淇淋里搅在一起,夹在松软的蛋白蛋糕中间,还是舀一勺放在一团蛋白糖霜上。把柠檬酪和香滑的奶冻结合起来,就变成了这个特别简单的柠檬布丁。它和意式奶冻(panna cotta)一样香浓,还散发着同样的精致气息。搭配你喜欢的莓果一起享用,滋味完美!”

难度

易 👌
15
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
180
分钟
静置时间

食材

人数:-2+
柠檬
240 毫升 奶油
65 克 
覆盆子 (乘盘用)

用具

  • 刨丝器
  • 榨汁器
  • 2 碗 (小)
  • 长柄锅
  • 打蛋器
  • 细滤器
  • 量杯
  • 2 碗

每份所含营养

卡路里
615
蛋白质
2 克
脂肪
48 克
碳水化合物
37 克
  • 烹饪步骤 1/4

    将柠檬擦皮碎并挤汁,分装备用。
    • 柠檬
    • 刨丝器
    • 榨汁器
    • 2 碗 (小)

    将柠檬擦皮碎并挤汁,分装备用。

  • 烹饪步骤 2/4

    将奶油、糖和柠檬皮碎一起放入一个长柄锅。以一小撮盐调味,在中高火上加热至快开,注意多多搅拌。一旦糖溶解且锅中的混合物开始变得浓稠,移至一旁,需要大约5分钟时间。
    • 240 毫升 奶油
    • 65 克 
    • 长柄锅
    • 打蛋器

    将奶油、糖和柠檬皮碎一起放入一个长柄锅。以一小撮盐调味,在中高火上加热至快开,注意多多搅拌。一旦糖溶解且锅中的混合物开始变得浓稠,移至一旁,需要大约5分钟时间。

  • 烹饪步骤 3/4

    加入挤好的柠檬汁,搅拌并混合均匀。静置冷却直至混合物表面凝结一层布丁皮。

    加入挤好的柠檬汁,搅拌并混合均匀。静置冷却直至混合物表面凝结一层布丁皮。

  • 烹饪步骤 4/4

    将一个细滤器架在量杯上,过滤混合物。过滤后的混合物分装在小碗中,敞口放入冰箱冷藏至少3小时。和新鲜覆盆子或符合口味的其他水果一起上桌。尽情享用吧!
    • 覆盆子 (乘盘用)
    • 细滤器
    • 量杯
    • 2 碗

    将一个细滤器架在量杯上,过滤混合物。过滤后的混合物分装在小碗中,敞口放入冰箱冷藏至少3小时。和新鲜覆盆子或符合口味的其他水果一起上桌。尽情享用吧!